おうちで簡単！韓国チムジルバン風焼き卵の作り方
おうちで簡単！韓国チムジルバン風焼き卵の作り方
電気釜でヘルシーな焼き卵を！ダイエットにもぴったりの美味しい焼き卵レシピ
韓国のサウナ（チムジルバン）でおなじみの、香ばしくてもちもちとした焼き卵をご家庭で楽しみませんか？電気釜の「マルチクック」機能を使えば、まるでチムジルバンから出したてのような美味しい焼き卵が手軽に作れます。ダイエット中の間食や、満足感のある朝食にもぴったりです。
材料- 新鮮な卵 10個
- 水 300ml
- 粗塩 大さじ1 (約15g)
- 酢水 (水1リットル + 酢大さじ1)
調理手順
Step 1
冷蔵庫から出したばかりの卵は、急激な温度変化によるひび割れを防ぐため、常温に1〜2時間ほど置いてから使いましょう。その間に、卵を洗う準備をします。ボウルに水1リットルと酢大さじ1を入れてよく混ぜ、酢水を作ります。その酢水に卵をそっと入れ、約5分間浸しておきます。こうすることで、殻の細かい汚れが落ちやすくなり、後で殻もむきやすくなります。5分経ったら卵を取り出し、流水でさっと洗い、水気を拭き取ってください。
Step 2
卵にちょうど良い塩味ともちもち食感を加えるための塩水を作ります。清潔な水300mlに粗塩大さじ1（約15g）を加え、塩が完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。粗塩を使うことで、卵の殻にほんのりと風味が染み込み、より深みのある味わいになります。
Step 3
いよいよ電気釜の出番です。電気釜の内釜に、布袋（または清潔な布巾やキッチンペーパーを数枚重ねたもの）を敷きます。これにより、卵が釜に直接触れるのを防ぎ、調理中に卵同士がぶつかるのを和らげることができます。準備した布袋の中に、卵10個をそっと並べ入れます。そして、作っておいた粗塩水を卵の上から全体に均一に注ぎ入れます。
Step 4
電気釜の「マルチクック」または「蒸す」機能を選び、調理時間を50分に設定してください。もしマルチクック機能がない場合は、通常の「炊飯」モードで一度炊飯します。最初の炊飯が終わったら、釜に残っている水の量を確認し、必要であれば少し水を足してから、もう一度「炊飯」ボタンを押してください。2回目の炊飯で、より色が濃く、食欲をそそる焼き卵が完成します。（お使いの炊飯器のモデルによっては、調理時間や方法が若干異なる場合がありますので、取扱説明書も参考にしてください。）
Step 5
50分間の待ち時間の後、おうちでチムジルバンに負けない美味しい焼き卵が完成しました！湯気の立つ熱々の焼き卵を釜から取り出す際は、やけどに注意してください。
Step 6
出来立ての熱々の焼き卵は、すぐに食べるのではなく、冷たい水に1〜2分ほどさらして冷ますと、表面の熱が取れて殻がむきやすくなり、卵のモチモチとした食感を活かすのに役立ちます。さあ、美味しく殻をむいて、温かいうちに召し上がれ。冷めても香ばしくて美味しいですよ。
