おうちで簡単！本格的な味！旨辛チャンポンラーメン

冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、満足感たっぷりのチャンポンラーメン

急に辛いチャンポンが食べたくなったけれど、外食やデリバリーはちょっと…という時、ご安心ください！お家にある基本的な材料だけで、本格的なチャンポンラーメンが作れます。まるで専門店のような深い味わいを、お家で手軽に楽しみましょう！

まず、フライパンにサラダ油を少量熱し、豚肉と長ねぎを入れて一緒に炒め始めます。豚肉の表面が焼け、香ばしい香りが立つまでしっかり炒めることで、旨味を引き出します。

Step 1

豚肉がある程度焼け、長ねぎの香りが立ってきたら、ざく切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。具材がほんのり茶色っぽくなってきたら、弱火に落とし、醤油とコチュジャンを加えます。焦げ付かないように注意しながら1分ほど炒めると、調味料の風味がより豊かになります。

Step 2

調味料が全体に絡み、香ばしく炒まったら、水を加えます。通常のラーメンを茹でる時よりも約1.5倍量の水を加えてください。2人分なら、約1,000ml〜1,200mlが目安です。たっぷりの水で煮込むことで、チャンポン特有の奥深いスープの味が出せます。

Step 3

水がぐつぐつと沸騰したら、用意したラーメンの麺と付属のスープを全て加えます。麺がちょうど良い固さになるまで、約3〜4分茹でてください。麺が伸びすぎないよう、時々様子を見ながら茹でると、さらに美味しいチャンポンラーメンになります。

Step 4