おうちで簡単！ピリ辛甘口もちもちトッポッキの決定版レシピ
おうちで簡単！ピリ辛甘口もちもちトッポッキの決定版レシピ
手作りトッポッキ
みんな大好き、おうちで本格トッポッキを作りましょう！もちもちのトック（餅）、旨味たっぷりのオムク（おでん）、ジューシーなソーセージとつるつるのタンミョン（太麺）が絡み合う、最高の韓国おやつです。心地よい音楽と穏やかな映像で料理を楽しみたい方は、YouTubeチャンネル（https://youtu.be/u0SoQWeEv6E）をご覧ください。
トッポッキの材料- トック（餅） 1人分（約200〜250g）
- 四角いオムク（おでん） 2枚
- 長ネギ 1/2本
- ソーセージ 1本
- ゆで卵 1〜2個（お好みで）
- 昆布 5x5cm 1枚
- 太麺のタンミョン（韓国春雨） ひとつかみ
トッポッキのタレ（黄金比率！）- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 玉ねぎの絞り汁 大さじ2
- りんごの絞り汁 大さじ2
- 水または昆布だし 1.5カップ（約300ml）
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 玉ねぎの絞り汁 大さじ2
- りんごの絞り汁 大さじ2
- 水または昆布だし 1.5カップ（約300ml）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、おうちで誰でも簡単に作れる、美味しいトッポッキのレシピをご紹介します。もちもちの食感とピリ辛で甘い味は、老若男女問わず愛される韓国おやつですよね。さあ、一緒に作ってみましょう！
Step 2
まずは、トッポッキに使う全ての材料をきれいに準備しましょう。トックは使う前に一度水で洗っておくと、くっつきにくくなるのでおすすめです。
Step 3
美味しいトッポッキの基本は、なんといってもだし！鍋に水1.5カップ（約300ml）と昆布1枚を入れ、弱火で約5分煮て、昆布だしを作ります。昆布は煮立ったらすぐに取り出すと、えぐみが出なくて美味しいですよ。
Step 4
四角いオムクは、食べやすい大きさ、通常は三角形に切って準備しましょう。包丁で切るときに少し斜めに切ると、形がより綺麗に見えます。
Step 5
ソーセージは、お好みで1cm厚さの斜め切りや輪切りにしてください。少し切り込みを入れると、タレがより染み込んで美味しくなります。
Step 6
長ネギは、大きめに4〜5cmの長さに切って準備します。長ネギの爽やかな香りが、トッポッキの味をより豊かにしてくれるでしょう。お好みでもっとたくさん加えても美味しいですよ。
Step 7
太麺のタンミョンは、熱湯に10分ほど浸してあらかじめふやかしておきましょう。こうすることで、トッポッキが煮える間にタンミョンが柔らかく仕上がり、もちもちとした食感をプラスしてくれます。
Step 8
作った昆布だしから昆布を取り出し、コチュカル大さじ2、砂糖大さじ2、玉ねぎの絞り汁大さじ2、りんごの絞り汁大さじ2を加えてタレを作ります。（お好みでコチュジャンを大さじ1〜2加えても美味しいです！）
Step 9
さて、煮立っているタレに、切っておいたオムクをまず入れましょう。オムクがタレを吸い込んで、さらに美味しくなります。
Step 10
次に、準備したソーセージを加えて一緒に煮てください。ソーセージから出る旨味も、トッポッキの味を深めてくれます。
Step 11
最後に、トック（餅）を加えて、タレが均一に絡むように良く混ぜてください。トックが柔らかくなり、タレにとろみがつくまで煮込みます。
Step 12
トックがある程度煮えたら、ふやかしておいたタンミョンと大きめに切った長ネギを加えて、さらに一煮立ちさせましょう。タンミョンと長ネギが煮えることで、ソースがより濃厚になります。ゆで卵を加えても美味しいですよ。
Step 13
これで美味しいトッポッキの完成です！もちもちのトック、ぷりぷりのオムクとタンミョン、そしてピリ辛で甘いタレのハーモニーは格別です。どうぞ召し上がれ！
Step 14
穏やかな音楽と共に、リラックスした映像でトッポッキ作りを楽しみたい方は、ぜひYouTubeチャンネル（https://youtu.be/u0SoQWeEv6E）をご覧ください。癒やしのひとときをお過ごしいただけるはずです！
