おうちで楽しむ！韓国屋台風トッポッキ

簡単！韓国の屋台で味わうようなトッポッキの作り方

小腹が空いた時、ピリ辛で甘いトッポッキが食べたくなりますよね？まるで韓国の屋台で買ったかのような、あの味をご自宅で簡単に再現できるレシピをご紹介します。少ない材料でも、本格的な美味しさをお楽しみいただけます。

まず、トッポッキの風味を豊かにする魚（おでん）と、甘みを出すキャベツを準備します。魚（おでん）は2〜3cm角の食べやすい大きさに切り、キャベツは太めの千切りにします。このように材料を事前に切っておくと、調理がずっとスムーズに進みます。

Step 1

冷蔵庫で保存していたトッポギ餅は、もちもちとした食感を活かすために、一度茹でて下処理をするのがポイントです。お湯（約2カップ半）を沸騰させ、餅を入れて1〜2分ほど茹でたら、冷水でさっと洗い、水気を切ってください。こうすることで、餅同士がくっつくのを防ぎ、タレが絡みやすくなります。

Step 2

餅が柔らかくなったら、あらかじめ切っておいた魚（おでん）とキャベツを鍋にすべて入れ、一緒に煮込みます。火加減は中火を保ち、具材がよく混ざるように煮てください。キャベツが透明になり始めたら、調味料を入れる準備が整った合図です。

Step 3

具材がある程度煮えたら、味の決め手となる調味料をすべて加えます。コチュジャン大さじ1.5、醤油大さじ2、砂糖大さじ3、唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を入れ、ダマにならないようによく溶かしてください。調味料が均一に混ざったら、少し火を強めて、トッポッキがとろりとするまで煮詰めていきます。

Step 4

ソースが程よく煮詰まり、餅と魚（おでん）に味がしっかり絡んだら、ほぼ完成です。最後に、香ばしさをプラスし、見た目も華やかにするために、白ごまをたっぷりと振りかけてください。これで、おうちで本格的な韓国屋台風トッポッキの完成です！

Step 5