おうちで楽しむ！焼肉屋さんのような本格的なデンジャンチゲ
おうちで楽しむ！焼肉屋さんのような本格的なデンジャンチゲ
絶品！焼肉屋さんで食べたあの味を自宅で簡単に再現！究極のデンジャンチゲ（味噌チゲ）レシピ
今日の夕食は、食欲をそそるピリ辛でコク深いデンジャンチゲが食べたい気分ですか？まるで常連の焼肉屋さんから出てきたばかりのような、濃厚な出汁と具材たっぷりのデンジャンチゲを、お家で簡単・スピーディーに作ってみましょう。ご飯が何杯でも進んでしまう、魔法のような美味しさです！
材料- 市販の焼肉屋さんのデンジャンチゲ用調味料 130g (1袋)
- 水 400ml
- ズッキーニ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- 大根 60g
- セリ（ナengi）ひとつかみ (春の旬でなければ省略可)
- 木綿豆腐 1/4丁
調理手順
Step 1
まずは、この料理の要となる「チョンジョンウォン 焼肉屋さんのデンジャンチゲ用調味料 130g 1袋」を用意しましょう。市販の調味料を使えば、お家でも専門店に劣らない深い味わいが簡単に楽しめます。
Step 2
深めの鍋に、用意した焼肉屋さんのデンジャンチゲ用調味料を全て入れます。この調味料が、今日のチゲの味の決め手となります！
Step 3
デンジャンチゲの調味料を入れた鍋に、冷たい水を400ml注ぎ入れます。この水分量がスープのベースとなるので、正確に計量すると良いでしょう。
Step 4
ズッキーニ 1/4個はきれいに洗い、4等分してから0.5cm厚さの薄切りにします。薄切りにすると火の通りが早くなり、スープの味がよく染み込みます。
Step 5
木綿豆腐 1/4丁を1cm角のサイコロ状に切ります。柔らかい豆腐がチゲに入ると、まろやかな風味と滑らかな食感をプラスしてくれます。
Step 6
大根 60gは皮をむき、薄い四角形に切ります。大根を加えることで、スープの味がさらにさっぱりとし、深みが増します。
Step 7
玉ねぎ 1/4個は皮をむき、1cm角のサイコロ状に切ります。（ヒント：玉ねぎの甘みがお好きな方は、レシピの分量より少し多めに加えても美味しいです。今日は半個追加しました！）
Step 8
香りの良いセリ（ナengi）をひとつかみ用意します。セリ特有の爽やかな香りが、デンジャンチゲの風味を格段に引き上げてくれます。（ヒント：もし春の時期でなかったり、セリが手に入りにくい場合は、省略しても美味しいデンジャンチゲが作れます。春に採取して冷凍しておいたセリを使っても良いでしょう。）
Step 9
いよいよ、調味料と水を入れた鍋に、用意した全ての野菜（ズッキーニ、大根、玉ねぎ）、豆腐、そして香りの良いセリを全て加えます。強火で煮込み始めます。
Step 10
チゲがぐつぐつと沸騰し始めたら、火を弱火にし、さらに6分間煮込みます。このようにじっくり煮込むことで、具材の旨味がスープに十分に溶け出します。6分経ったら火を止め、熱々をお召し上がりください！本当に焼肉屋さんのデンジャンチゲに負けないくらい、深みのあるまろやかな味に感動するはずです。（ヒント：冷蔵庫にある他の余り野菜（しいたけ、ズッキーニなど）を加えても良いですし、辛いのがお好みなら、青唐辛子を薄切りにして加えるとピリ辛に楽しめます！）
