おうちで楽しむ！本格風味の旨辛麻辣湯（マーラータン）
おうちで楽しむ！本格風味の旨辛麻辣湯（マーラータン）
簡単麻辣湯（マーラータン）レシピ：本格中華の味を自宅で再現！秘密の作り方
いつもは外食でしか食べられないと思っていた麻辣湯（マーラータン）ですが、実はご自宅でもお店のような美味しい麻辣湯が作れるんです！意外と簡単で、まるでインスタントラーメンを作るような手軽さ。これなら誰でも失敗なく作れますよ。さあ、今日からあなたも麻辣湯マスター！
麻辣湯ベース- 市販の牛骨スープ 500ml
- 市販の麻辣ペースト 大さじ2.5
- コクをプラス！ピーナッツバター 大さじ1
たっぷり具材- お好みのきのこ類（例：エリンギ、しいたけ）
- シャキシャキの白菜
- 新鮮なもやし
- 旨味たっぷり！牛バラ肉（薄切り）
- もちもちの豆腐麺（お好みの麺でもOK）
- お好みのきのこ類（例：エリンギ、しいたけ）
- シャキシャキの白菜
- 新鮮なもやし
- 旨味たっぷり！牛バラ肉（薄切り）
- もちもちの豆腐麺（お好みの麺でもOK）
調理手順
Step 1
まず、鍋に市販の牛骨スープ500mlを全量注ぎ入れます。このしっかりとしたスープが、麻辣湯の深い味わいのベースになります。
Step 2
準備した麻辣ペースト大さじ2.5を鍋に加え、スープとよく混ぜ合わせます。ピリッとした辛さと痺れが食欲をそそる、麻辣特有の香りが漂い始めますよ。
Step 3
スープがぐつぐつと煮立ってきたら、食べやすく切ったきのこ類、シャキシャキの白菜、新鮮なもやしを順番に加えます。野菜から出る自然な甘みがスープに溶け込み、美味しさを引き立てます。
Step 4
次に、旨味をプラスする牛バラ肉（薄切り）100〜200gを投入します。お肉に火が通るにつれて、スープはさらに濃厚で美味しくなります。お肉が硬くならないよう、さっと火が通る程度に煮てくださいね。
Step 5
お店のような、あのクリーミーでコクのあるスープがお好みなら、ここでピーナッツバター大さじ1を加えてみてください。スープがまろやかになり、より一層深みのある味わいになります。ぜひ試してみてください！
Step 6
今回は、春雨の代わりに豆腐麺を使ってみました。もちもちとした食感が麻辣湯のスープと本当によく合います。皆さんもお好みの麺や豆腐麺で、美味しく楽しんでくださいね。
Step 7
さあ、これでご自宅でも本格的な麻辣湯の完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいですよ。ぜひ、ご家族皆様で楽しいお食事の時間をお過ごしください！
