おうちで楽しむ自家製コールドブリューコーヒー
おうちで楽しむ自家製コールドブリューコーヒー
暑い夏にぴったり！おうちで簡単・ひんやりコールドブリューコーヒーレシピ
暑い夏は、おうちで簡単に作れる美味しいコールドブリューコーヒーで涼しく過ごしましょう。このレシピは、暑い日にぴったりの、さっぱりとした冷たいデザートになります。
コールドブリュー抽出用材料- 粗挽きコーヒー粉 5大さじ
- 冷たい浄水またはミネラルウォーター 250ml
調理手順
Step 1
まず、コールドブリュー原液を保存するための清潔なガラス容器を用意してください。目盛りがついたシェーカーやボトルがあれば計量が便利です。ここに、粗挽きにしたコーヒー粉大さじ5杯（約50ml）と冷たい水250mlを入れます。水の量とコーヒーの比率は、一般的に1：5が標準的です。
Step 2
準備した容器に、冷たい水250mlをゆっくりと注ぎ入れてください。水の温度も重要ですので、必ず冷たい水を使用してください。
Step 3
容器の蓋をしっかりと閉め、中身がよく混ざるように振ってください。その後、この容器を冷蔵庫に入れ、約12時間かけてゆっくりと抽出されるのを待ちます。長時間、低温で抽出することで、コールドブリュー特有のまろやかな風味と香りが引き出されます。
Step 4
12時間後、抽出されたコーヒーを濾す工程に移ります。コーヒーの粉と原液を分離するために、メッシュフィルター（金属製の漉し器）を使用すると時間を節約できます。ペーパーフィルターは水通しが遅く時間がかかることがあるため、メッシュフィルターがあればより手軽に作業できます。
Step 5
準備したメッシュフィルターを容器の上に乗せ、コーヒーの粉が濾されるようにそっと注ぎ入れてください。コーヒーの粉はフィルターに残り、澄んだコールドブリュー原液だけが下に流れ落ちます。
Step 6
コーヒーの粉をすべて濾し終えたら、できた澄んだコールドブリュー原液を清潔な密閉容器に移し替えてください。こうして作られたコールドブリュー原液は冷蔵保存すれば、数日間保存して楽しむことができます。通常、この量で約220mlの原液が抽出されます。
Step 7
コールドブリューを楽しむ準備ができたら、まず冷たいグラスにたっぷりの氷を入れてください。氷がコーヒーをさらに冷たくしてくれます。
Step 8
準備したグラスにコールドブリュー原液を注ぎます。作りたての原液の半分量を使うと、約2杯のアイスコールドブリューが作れます。お好みで甘いシロップやハチミツを加えても、とても美味しくいただけます。
Step 9
コールドブリューは牛乳と合わせても素晴らしいです。コールドブリュー原液と牛乳を1：1の割合で混ぜ、氷を加えて飲むと、クリーミーで豊かな味わいを楽しめます。もっと甘さが欲しい場合は、シロップを加えてみてください。
