おうちで楽しむ本格モンテクリストサンドイッチ
おうちで楽しむ本格モンテクリストサンドイッチ
外はサクサク、中はふわふわ！おうちでカフェ気分、絶品モンテクリストサンドイッチの作り方
おうちで本格的なブランチを楽しみたいと思いませんか？ 食パンがあれば、外はカリッと、中はふんわりとした、驚くほど美味しいモンテクリストサンドイッチが誰でも簡単に作れます。まるでクロックムッシュの進化版のような、フルーツジャムとピリッとしたマスタードソースの完璧な組み合わせが、甘じょっぱさの魅力を存分に引き出します。フライパンで黄金色にカリッと焼き上げるモンテクリストサンドイッチ、さあ、一緒に作ってみましょう！
モンテクリストサンドイッチの材料- 食パン 6枚 (お好みで2種類を混ぜてもOK)
- スライスハム 8枚
- スライスチェダーチーズ 4枚
- 卵 4個
- パン粉 たっぷり
- 砂糖 小さじ2
- 塩 少々
- いちごジャム たっぷり
- りんごジャム たっぷり
- マスタードソース たっぷり
- バター 1かけ
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
おうちで素敵なブランチメニューになるモンテクリストサンドイッチを作るために、まずは必要な材料をご紹介しますね。このレシピは、全部で4切れのモンテクリストサンドイッチができる分量です。
Step 2
モンテクリストサンドイッチ作り、早速始めましょう！ まずは、食パンを6枚用意してください。私は、より彩り豊かなモンテクリストサンドイッチにしたかったので、黄色いかぼちゃパンを4枚、白いミルクパンを2枚混ぜて使いました。お好みで、他の種類のパンを使っても大丈夫ですよ。
Step 3
では、3段に重ねるサンドイッチの土台を作っていきましょう。黄色－白－黄色の美しい層になるように、かぼちゃパン1枚、ミルクパン1枚、かぼちゃパン1枚の順に、広めの皿やまな板の上に並べてください。
Step 4
それぞれのパンにジャムとソースを塗る番です。一番左のかぼちゃパンから始めて、いちごジャム、マスタードソース、りんごジャムを準備しましょう。
Step 5
準備したいちごジャム、マスタードソース、りんごジャムを、それぞれのパンにたっぷりと塗り広げてください。パン全体に均一に塗ることで、後でサンドイッチを食べるときに味のバランスが良くなります。
Step 6
パンにジャムとソースを塗り終えたら、具材を重ねる段階です。まず、いちごジャムを塗った一番左のかぼちゃパンの上に、スライスハムを2枚重ねて乗せてください。
Step 7
ハムを乗せたら、その上にスライスチェダーチーズを1枚、きれいに乗せます。チーズが溶けてハムとよく馴染むでしょう。
Step 8
次に、ハムとチーズを乗せたかぼちゃパンの上に、マスタードソースを塗った真ん中のミルクパンをそのまま持ってきて重ねてください。
Step 9
マスタードソースが塗られたミルクパンの上にも、もう一度具材を重ねます。スライスハムを2枚、スライスチェダーチーズを1枚、きれいに乗せましょう。
Step 10
最後に、りんごジャムを塗っておいた一番右のかぼちゃパンを裏返し、ハムとチーズが乗ったミルクパンの上にそっと重ねます。これで、3段のサンドイッチの基本的な形が完成です。
Step 11
残りの食パン3枚も、先ほどと同じ方法で3段に重ねて、合計4つのモンテクリストサンドイッチを作ってください。サンドイッチの断面がきれいに見えるように、丁寧に重ねるのがポイントです。
Step 12
それでは、モンテクリストサンドイッチをさらにカリッと美味しくしてくれる、卵液を作りましょう。きれいなボウルに、新鮮な卵を2個割り入れてください。
Step 13
卵が入ったボウルに、砂糖小さじ1と、塩少々を加えて味を調えます。砂糖はサンドイッチに甘みを加え、塩は全体の風味を引き立ててくれます。
Step 14
フォークや泡立て器を使って卵をよく溶き、砂糖と塩が完全に混ざるまで混ぜて、卵液を作りましょう。ダマのない、なめらかな卵液にすることが大切です。
Step 15
できた卵液に、組み立てたモンテクリストサンドイッチをそっと浸してください。サンドイッチの表と裏の両面をしっかり浸します。「ポチャン～」と音が聞こえるように、優しく浸けてあげましょう。
Step 16
モンテクリストサンドイッチの全ての面、つまり上面、底面、そして側面にも、卵液を丁寧に塗りつけてください。丁寧に卵液を塗ることで、揚げる時にさらにカリッと仕上がります。（補足：サンドイッチ1つあたり卵2個分の卵液が必要ですので、2つのサンドイッチを作る場合は卵4個を使用します。）
Step 17
卵液を丁寧にまとったモンテクリストサンドイッチの様子です。側面まで、きれいな黄色に卵液がしっかり染み込んでいるようにしてください。この工程が、衣の役割をしてくれます。
Step 18
今回は、モンテクリストサンドイッチにカリカリのパン粉の衣をつけます。広くて平らなトレイや皿に、パン粉をたっぷりと広げて準備してください。
Step 19
卵液をしっかりつけたモンテクリストサンドイッチを、広げたパン粉の上に置いてください。
Step 20
サンドイッチの上面、底面、そして側面まで、手で優しく押さえながら、パン粉を均一に、そしてしっかりとつけます。パン粉が固まらないように、全体に均一に付けることが重要です。
Step 21
じゃーん！パン粉の衣をつけたモンテクリストサンドイッチの姿です。まるで揚げ物の衣のようでおいしそうですよね？
Step 22
このように、モンテクリストサンドイッチにカリッとしたパン粉の衣を完璧につけることができました。あとは、美味しい揚げる工程だけです！
Step 23
いよいよモンテクリストサンドイッチを焼く工程です。ガスコンロやIHクッキングヒーターの上に、平たいフライパンを置き、火加減は中火にしてください。フライパンが適度に温まったら、バターのかけらを入れます。
Step 24
フライパンを傾けながら、バターが溶けて全体にコーティングされるように広げてください。バターの風味がサンドイッチに加わります。
Step 25
バターが溶けてフライパンが熱くなったら、パン粉をつけたモンテクリストサンドイッチをそっと入れてください。
Step 26
サンドイッチの上面と底面を、黄金色の茶色になるまで、表裏とカリッと香ばしく焼き上げます。焦げ付かないように火加減に注意し、忍耐強く焼いてください。
Step 27
サンドイッチの上面と底面を焼いた後は、側面もカリッと焼く必要があります。モンテクリストサンドイッチを慎重に立てて、側面も回しながら、きつね色に焼いてください。この時、サンドイッチが崩れないように注意しましょう。
Step 28
焼いている間、パン粉がフライパンにくっついたり、サンドイッチが乾燥したりするのを防ぐために、時々サラダ油を少量足しながら焼くと、さらに美味しく仕上がります。こうすることで、よりしっとりとした、カリッとしたサンドイッチを作ることができます。
Step 29
表、裏、側面まですべてきつね色にカリッとよく焼きあがったモンテクリストサンドイッチをフライパンから取り出し、きれいな皿に移してください。これで、ほぼ完成です！
Step 30
食べるのにちょうど良い大きさに切る番です。モンテクリストサンドイッチを食べやすいように対角線に切り、お皿に盛り付けましょう。温かい状態のうちに切ると、中のチーズがとろーりと伸びる様子が見えます。（チーズがとろける様子に、思わず感嘆するかもしれません！ ^^）
Step 31
おうちで素敵なブランチの雰囲気を演出したいなら、モンテクリストサンドイッチと一緒に、丸いぶどうを数粒添えて盛り付けてみてください。簡単なフルーツを加えるだけで、より見た目も華やかで、豊かなブランチテーブルになりますよ。
Step 32
よく焼けたモンテクリストサンドイッチを味わう時間です！りんごジャムと 딸기잼の甘さ、そして酸味のあるマスタードソースの組み合わせは、本当に最高です。焼きたての温かい状態で食べると、外はカリッ、中はふわふわで、チーズがとろーりと溶け出す驚きの美味しさを体験できます。冷たい牛乳と一緒に楽しむと、さらに絶品です！
