
おうちで本格!ワンランク上のラーメンスパゲティ
おうちで本格!ワンランク上のラーメンスパゲティ
市販のラーメンスパゲティより断然美味しい!自宅で簡単 З秘伝レシピ
インスタントラーメンの中でも、スパゲティ風がお好きな方、多いですよね。ご自宅でも、市販品に負けない、いや、それ以上に美味しいスパゲティ風ラーメンが作れるんです!このレシピは、単に味を再現するだけでなく、より深く、豊かな風味を加えるための特別な方法です。特別な材料は一切不要!まるでレストランのような本格的な味をご家庭で楽しめます。さあ、私のとっておきのアップグレードレシピを、詳しくご紹介しますね。
基本の材料- ラーメン麺 1玉
- ミニエリンギ 5個
- にんにく 5かけ
- 缶詰コーン 2大さじ
- バター 1大さじ
特製ソースの材料- トマトケチャップ 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ0.5
- オリゴ糖 大さじ1
- 酢 大さじ0.5
- トマトケチャップ 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ0.5
- オリゴ糖 大さじ1
- 酢 大さじ0.5
調理手順
Step 1
まずは、具材を美味しく準備しましょう!ミニエリンギ5個は、食感が楽しめるように薄切りにします。にんにく5かけも同様に薄くスライスしてください。缶詰コーン大さじ2は、ザルにあけてしっかりと水気を切っておくと、ソースが水っぽくなるのを防ぐことができますよ。
Step 2
レストランのような特製ソースを作りましょう!小さなボウルに、トマトケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ0.5、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ0.5を全て入れ、砂糖が完全に溶けるまでスプーンで丁寧によく混ぜ合わせます。甘みと酸味の絶妙なバランスが、とても良いですよ。
Step 3
次は麺を茹でます。鍋にラーメンがしっかり浸かるくらいのたっぷりの水を入れ、強火にかけてぐつぐつと沸騰させましょう。お湯が沸騰したら、ラーメン麺1玉を入れ、袋の表示時間よりも少し短めに、約4分間だけ茹でます。こうすることで、後でソースと炒めた時に、麺が伸びすぎず、ちょうど良い食感を保つことができます。
Step 4
麺をプリプリにする秘訣!約4分茹でたラーメン麺は、素早くザルにあげ、あらかじめ準備しておいた氷水にすぐに浸けてください。冷たい水でしっかり冷やすと、麺が格段にコシが出てプリプリになり、ソースとの絡みも抜群になります。水気を切って、一時待機させておきましょう。
Step 5
フライパンで香ばしい風味をつけましょう!フライパンにバター大さじ1を入れ、中火で溶かします。バターが完全に溶けたら、薄くスライスしたにんにく5かけ分を全て加え、焦げ付かないように優しく混ぜながら、にんにくがきつね色になるまで約1分30秒炒めます。にんにくの香りがバターに移って、とても美味しくなりますよ。
Step 6
ここで、きのこの風味をプラスしましょう。薄切りにしたミニエリンギ5個をフライパンに加え、バターとにんにくの香りがしっかりと絡むように、中火で約1分間一緒に炒めます。きのこから少し水分が出ることがあるので、炒めすぎには注意してくださいね。
Step 7
さあ、味のクライマックスです!あらかじめ作っておいた特製ソースをフライパンに注ぎ入れます。ソースがふつふつと煮立ってきたら、水気を切ったコーン大さじ2を加え、ソースが麺によく絡んでとろみがつくまで、優しく混ぜながらさらに約1分間煮詰めます。甘くて旨味たっぷりなソースが完成しますよ。
Step 8
最後に、全ての材料を合体させて完成です!ザルで水気を切ったプリプリのラーメン麺をフライパンに入れ、火を弱火にします。準備したソースが麺全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせましょう。甘酸っぱく、深みのある風味がたまらない、あなただけの最高のスパゲティが完成しました。どうぞ、召し上がれ!

