えごまパウダー香る！絶品きのこ炒め
えごまパウダー香る！絶品きのこ炒め
栄養満点きのこを使った簡単常備菜：えごまパウダーで香ばしさをプラスしたきのこ炒めのレシピ
お手頃価格で栄養豊富なきのこを使い、香ばしいえごまパウダーをたっぷり加えて旨味たっぷりのきのこ炒めの作り方をご紹介します。ご飯のおかずにも、おつまみにも最高です！
主な材料- エリンギ 1パック (約200g)
- にんにく 3かけ
- にんじん 1/4本
- ねぎ 3本
調味料- 塩 ひとつまみ (お好みで調整)
- えごまパウダー 大さじ0.5 (たっぷり)
- 醤油 大さじ0.5 (薄口または濃口)
- ごま油 大さじ1 (香りをプラス)
- 塩 ひとつまみ (お好みで調整)
- えごまパウダー 大さじ0.5 (たっぷり)
- 醤油 大さじ0.5 (薄口または濃口)
- ごま油 大さじ1 (香りをプラス)
調理手順
Step 1
エリンギは石づきを取り、一口大に食べやすい大きさに手で裂きます。にんにくは薄切りにします。にんじんは2〜3cmの細切りにします。ねぎは白い部分と青い部分に分け、それぞれ2〜3cmの長さに切ってください。
Step 2
小さなボウルにえごまパウダー大さじ0.5、醤油大さじ0.5、ごま油大さじ1を入れ、よく混ぜて美味しい調味料を作っておきます。(お好みで塩をほんの少し加えても良いです。)
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、スライスしたにんにくを先に入れて、香ばしい香りが立つまで炒めます。にんにくの香りがしてきたら、千切りにしたにんじんを加えて、にんじんが少し柔らかくなるまで炒め合わせます。
Step 4
準備しておいたエリンギをフライパンに加え、塊にならないように優しくほぐしながら炒めます。エリンギが火が通るにつれて水分が出てしんなりしてきます。
Step 5
エリンギが程よく火が通って柔らかくなったら、切っておいたねぎの白い部分を先に入れてさっと炒め、すぐに作っておいた調味料を回し入れます。調味料が全体に絡むように手早く炒めたら完成です。
Step 6
シンプルながら、しょっぱさと香ばしいえごまの風味が絶妙なきのこ炒めが完成しました。ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
Step 7
彩りの良いにんじんとねぎが入っているので見た目も綺麗で、様々な野菜をバランス良く摂ることができる、さらにヘルシーな一品です。
Step 8
今日も美味しい料理と一緒に、楽しく幸せな一日をお過ごしください！ 😀
