えごまの葉とカニカマのチヂミ：雨の日のマッコリのお供に最適！
えごまの葉とカニカマのチヂミ：雨の日のマッコリのお供に最適！
香ばしいえごまの葉と風味豊かなカニカマの絶妙なハーモニー ★ 雨の日は、チヂミの代わりにえごまの葉とカニカマのチヂミはいかがですか？
一本まるごとカニカマが入って食べ応え抜群！こんがりと焼き上げれば、マッコリがすすむこと間違いなしの最高のおつまみが完成します。「世の中のすべてのレシピ」「万개의レシピ」がお届けする、簡単なのに美味しいえごまの葉とカニカマのチヂミのレシピをぜひお試しください！
基本材料- カニカマ 1パック（大きめのものだと食べ応えがあります）
- 卵 1個（新鮮なものをご用意ください）
- えごまの葉 8枚（新鮮で香りの良いものを選びましょう）
- チヂミ粉 1/2カップ（紙コップ基準）
調理手順
Step 1
まず、えごまの葉をきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってください。えごまの葉の内側（ざらざらした面）に、チヂミ粉を薄く均一にまぶします。こうすることで、カニカマを巻いたときに剥がれにくくなり、衣がしっかりとつきます。準備したえごまの葉の上にカニカマを乗せ、えごまの葉でカニカマをしっかりと包み込み、くるくると巻いていきます。まるで海苔巻きを作るように。端の部分を軽く押さえて閉じます。
Step 2
次に、えごまの葉で巻いたカニカマに衣をつけます。まず、ステップ1で巻いたえごまの葉カニカマに、さらに軽くチヂミ粉をまぶします。その後、溶きほぐした卵液にしっかりとくぐらせ、卵衣を全体にまんべんなくつけます。卵液が薄くコーティングされるようにしてください。あまり厚すぎない方が、油で揚げ焼きにしたときにくどくならず、あっさりとした味わいが楽しめます。
Step 3
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油をやや多めにひきます。油が十分に温まったら、ステップ2で作ったえごまの葉カニカマをフライパンに並べます。両面がきつね色になり、カリッとするまで、時々ひっくり返しながら焼いていきます。えごまの葉の香ばしさとカニカマの食感が合わさって、美味しいチヂミが完成します。焦げ付かないように火加減に注意しながら、均一に火を通してください。温かいまま、すぐにいただくのが一番美味しいです。お好みで、醤油ベースのタレを添えても美味しいですよ。
