秋の大根は、そのままでも甘くて美味しいですよね。旬の大根を使ったご飯のおかずは、これに勝るものはないかもしれません。普段はお魚の煮物に大根を加えて旨味をプラスすることが多いですが、今日は大根を主役に「いりこ大根の煮物」を作ってみました。香ばしい中羽いりこ（チュンニョルチ）、深みのある味のディポリ、そして香りの良い干し椎茸を加えれば、まさに味の黄金コンビネーションが完成します。ご飯の上に乗せて潰して食べればあっという間！口の中でとろけるようなこの味、一度食べたら止まらないでしょう。「私の舌に美味しいレシピが黄金レシピ」という気持ちで、誰でも簡単に作れるいりこ大根の煮物の秘訣を公開します。今日私と一緒に、美味しい大根料理、いりこ大根の煮物の世界に浸ってみませんか！