あったかふんわり！カニカマ入り中華風スープ
あったかふんわり！カニカマ入り中華風スープ
驚くほど簡単！おうちで楽しむ、ふんわり優しいカニカマスープレシピ
チキンスープの旨味とカニカマの優しい風味が絶妙に調和した、誰でも簡単に作れる栄養満点の中華風スープです。わずか5分で完成するので、忙しい朝食や夕食のもう一品にもぴったりです。
材料- カニカマ 2本
- 片栗粉 (コーンスターチでも可) 大さじ2
- 水 3カップ (約600ml)
- 鶏がらスープの素 (顆粒または液状) 大さじ2
- 卵 1個
- ナンプラーまたは醤油 小さじ1/2 (お好みで、旨味プラス)
- こしょう 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まずは、スープにとろみをつけるための水溶き片栗粉を作りましょう。小さなボウルに片栗粉大さじ2を入れ、水1/2カップ（約100ml）を加えて、ダマにならないようによく溶かしてください。均一に溶けているか確認することが大切です。
Step 2
メインの具材であるカニカマを準備します。手でカニカマを細長く、食べやすい大きさにほぐしてください。あまり細かくしすぎず、少し食感が残る程度にほぐすのがおすすめです。
Step 3
スープにふんわりとした食感を加える卵を溶きほぐします。ボウルに卵1個を割り入れ、黄身と白身が均一に混ざるまで泡だて器またはフォークでよく溶きほぐしてください。菜箸を使ってもOKです。
Step 4
さあ、スープを煮込んでいきましょう。鍋に水3カップ（約600ml）を注ぎ、鶏がらスープの素大さじ2を加えます。鶏がらスープの素を加えることで、市販のスープのような深みと豊かな旨味を引き出すことができます。（顆粒タイプの場合は、よく溶かしてください。）
Step 5
水がぐつぐつと沸騰したら、ここで旨味をプラスするナンプラーまたは醤油を小さじ1/2加えます。味見をして、お好みで量を調整するか、省略しても構いません。（鶏がらスープの塩分量によって調整してください。）
Step 6
最後に、こしょうを少々振りかけて風味を整えます。こしょうはスープの味をすっきりと引き締める役割があります。お好みの量を振りかけてください。
Step 7
先ほどほぐしておいたカニカマを、沸騰したスープの中に加えます。カニカマが温まることで、スープにカニの風味が移り、より美味しくなります。
Step 8
最も重要な工程です！準備しておいた溶き卵を、鍋の縁からゆっくりと回し入れるように注ぎ入れてください。卵を入れた後は、絶対に混ぜないでください！こうすることで、きれいな「卵の花」が咲き、スープがより一層美味しそうに見えます。
Step 9
卵がふんわりと固まって浮いてきたら、あらかじめ作っておいた水溶き片栗粉をもう一度軽く混ぜてから、鍋の縁に沿って少しずつ流し入れ、お好みのとろみがつくまで混ぜながら煮ます。スープがとろりとしたら火を止め、熱々を召し上がれ。煮詰めすぎると濃くなることがあるので注意してください。
