あっさり美味しい！ソーセージと野菜の炒め物

簡単ヘルシー！ソーセージと野菜の炒め物の作り方

いつもの「ソーセージ炒め」とは一味違う、油っぽさがなくあっさりと上品な味わいのソーセージと野菜の炒め物をご紹介します。簡単なのに栄養満点で、食卓やお弁当のおかずにもぴったりです。

まず、ミニトマトはきれいに洗ってヘタを取り、熱湯に30秒〜1分ほどさっとくぐらせて湯むきします。すぐに冷水にとると皮がむきやすくなります。皮をむいたミニトマトは、大きい場合は半分に切っておきましょう。

Step 1

ソーセージは食べやすい大きさに切ります。沸騰したお湯で1分ほどさっと茹でると、余分な油が抜けてよりあっさりと仕上がります。湯通ししたソーセージはザルにあげて水気を切っておきましょう。

Step 2

玉ねぎは細切りにし、キャベツは一口大に切っておきます。にんにくは薄切りにします。（みじん切りのにんにくを使う場合は、後で加えてもOKです。）

Step 3

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、薄切りにしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒め、香りを引き出します。焦がさないように注意しながら、きつね色になったら次の工程に進みます。

Step 4

にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ、キャベツ、ソーセージを加えて中火で炒め合わせます。野菜が少ししんなりしてきたら、塩、こしょうで軽く味を調えます。（ソーセージに塩分がある場合は、塩の量を調整してください。）

Step 5

野菜とソーセージがある程度火が通ったら、トマトソースを加えて全体に絡むように1〜2分ほど炒め合わせます。トマトソースの甘酸っぱさが加わり、風味が豊かになります。

Step 6

出来上がったソーセージと野菜の炒め物を、お皿に彩りよく盛り付けます。最後にパセリのみじん切りを散らせば、彩りも香りもアップした、見た目も美味しい一品が完成です！

Step 7