あさりワカメスープの本格レシピ：簡単なのに絶品！
あさりワカメスープの本格レシピ：簡単なのに絶品！
彼氏の誕生日ディナーにぴったり！あさりワカメスープの超簡単作り方
大切な彼氏の誕生日を、心を込めた手料理でお祝いしたいですか？お祝いの食卓に欠かせないのが、この、あっさりとして旨味たっぷりなあさりワカメスープです！このレシピ通りに作れば、誰でも家庭で料亭のような深みのあるワカメスープを完成させることができます。プリプリのあさりと、とろりとしたワカメの食感、そして上品なスープの味わいが、誕生日をさらに特別な思い出にしてくれるはずです！
主な材料- 乾燥ワカメ 2掴み（水で戻すとたっぷりになります）
- むきあさり 1パック（約200g、砂抜き・洗浄済みのものを使うと便利です）
調味料・その他- イワシの魚醤（ナムプł） 大さじ1（スープに深みを与えます）
- ニンニクみじん切り 大さじ1（新鮮なみじん切りを推奨します）
- ごま油 大さじ2（風味をほんのり加えます）
- 水 たっぷり（ご飯茶碗で5〜6杯程度）
- 塩 少々（味を調える用）
- イワシの魚醤（ナムプł） 大さじ1（スープに深みを与えます）
- ニンニクみじん切り 大さじ1（新鮮なみじん切りを推奨します）
- ごま油 大さじ2（風味をほんのり加えます）
- 水 たっぷり（ご飯茶碗で5〜6杯程度）
- 塩 少々（味を調える用）
調理手順
Step 1
まず、乾燥ワカメを冷水に20〜30分ほど浸して、しっかりと戻してください。戻したワカメは流水でよく洗い、塩分を落としてから、食べやすい長さ（約3〜4cm）に切り、水気をしっかりと絞って準備します。
Step 2
温まった鍋にごま油大さじ2を熱し、準備したワカメを入れて中弱火で5分ほどじっくり炒めます。ワカメが透明になり、柔らかくなるまで炒めると、スープの味が格段に深まります。
Step 3
ワカメが十分に炒まったら、イワシの魚醤（ナムプł）大さじ1を加えて一緒に炒めます。魚醤を先に炒めることで、生臭さは飛び、旨味だけが残り、スープがより美味しくなります。
Step 4
次に、ニンニクのみじん切り大さじ1を加え、ニンニクの香りが立つまで30秒ほどさらに炒めて香りを加えます。
Step 5
いよいよ、むきあさり（むき身）を加えて、約1〜2分間一緒に炒めます。あさりが軽く火が通ることで、特有のあっさりとした旨味が溶け出し、ワカメスープの味をさらに豊かにします。
Step 6
材料がある程度炒まったら、ご飯茶碗で5〜6杯分（約1〜1.2リットル）の水をたっぷりと注ぎます。強火で沸騰させ、煮立ったら中弱火に落とし、10〜15分ほどじっくり煮込んで、ワカメとあさりの旨味がスープにしっかり染み出すようにします。
Step 7
最後に、スープの味を見て、お好みで塩少々を加えて味を調えます。薄ければ塩を少しずつ足して味を調整してください。これで美味しいあさりワカメスープの完成です！温かいご飯と一緒に、どうぞ召し上がってください！
