【超簡単ごはん泥棒】香ばしいベーコンとポテトの細切り炒めレシピ
【超簡単ごはん泥棒】香ばしいベーコンとポテトの細切り炒めレシピ
外はカリッ、中はホクホク！初心者でも失敗なしのベーコンポテト細切り炒め、毎日食べても飽きないポテト料理
冷蔵庫のじゃがいもとベーコンでパパッと完成！ご飯が何杯でも進む、魔法のようなベーコンポテト細切り炒めの作り方をご紹介します。簡単なのに最高に美味しいので、毎日の副菜にもぴったりです。
主材料- 新じゃがいも 3個 (中サイズ)
- 厚切りベーコン 3〜4枚 (お好みで調整)
- 味塩 2つまみ
- サラダ油 大さじ3
調理手順
Step 1
今の時期の新じゃがいもは甘くて本当に美味しいですよ！まず、じゃがいもの皮をきれいにむいて準備してください。
Step 2
準備したじゃがいもは、スライサーや包丁を使って、薄く均一な細切りにします。細かく切ることで、炒めた時の食感が良くなります。
Step 3
細切りにしたじゃがいもは、冷たい水に10分ほど浸してでんぷん質を抜いてください。こうすることで、炒める時にじゃがいも同士がくっつかず、よりきれいに仕上がります。
Step 4
ベーコンは、じゃがいもの細切りと同じくらいの長さに切って準備してください。厚切りベーコンを使うと、風味がより豊かになります。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油大さじ3をたっぷりひき、中火にしてください。水気をしっかり切った細切りじゃがいもを入れ、味塩2つまみを振って炒めます。じゃがいもが少し透き通るまで炒めましょう。
Step 6
じゃがいもが半分くらい火が通ったら、切っておいたベーコンを加えて一緒に炒めます。フライパンの底にじゃがいもがくっつかないように、ヘラで時々混ぜながら炒めるのがポイントです。じゃがいもがこんがりと焼け、ベーコンがカリッとなるまで炒めたら完成です！
Step 7
よく炒めたベーコンポテト細切り炒めを、お皿に盛り付けて美味しく召し上がれ！私は一度にたっぷり作って冷蔵庫で保存し、食べるたびに少しずつ取り出して電子レンジで温めて食べると、できたてのように美味しいですよ。ただし、新鮮なうちに食べるのが一番なので、3〜4日以内に食べきれる量だけ作ることをお勧めします。
