【超簡単】外はカリッ！中はふっくら！自宅で楽しむサバの塩焼きレシピ
【超簡単】外はカリッ！中はふっくら！自宅で楽しむサバの塩焼きレシピ
少ない材料で完璧！おうちでできる、サバの塩焼き（皮はパリッと、身はしっとり）
栄養満点で美味しいサバを、おうちで驚くほど簡単に調理しましょう！このレシピなら、驚くほどパリッとした皮と、ふんわりとした身が楽しめます。初心者でも、完璧な食感と風味を引き出すコツをご紹介します。
主材料- 下処理済みのサバ 1切れ（1尾分）
風味付け- ライム汁またはレモン汁 小さじ1杯半（1/2大さじ）
- ライム汁またはレモン汁 小さじ1杯半（1/2大さじ）
調理手順
Step 1
まず、冷凍しているサバは、調理する少なくとも30分から1時間前に冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍してください。この丁寧な解凍方法により、魚の水分が逃げるのを防ぎ、よりしっとりと焼き上げることができます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、下処理をしたサバを乗せます。最初は蓋をせずに、サバから出る水分を飛ばすように焼いてください。水分が適度に飛んだら裏返し、サラダ油大さじ1杯を加えて、カリッとした音がするまで焼きます。油はねを防ぎ、均一に火を通すには、「カレンダー」のような厚手の紙（例：キッチンペーパーを数枚重ねる、または新聞紙の表面をきれいに拭いたもの）をかぶせると良いでしょう。これは蓋の代わりになる便利な方法です。
Step 3
フライ返しでサバの身を軽く押してみて、お好みのパリッと感と焼き加減を確認します。よく焼けたサバの上から、爽やかさを加えるライム汁またはレモン汁大さじ1/2杯（小さじ1杯半）を振りかけます。新鮮な柑橘系の香りがサバの風味を一層引き立て、臭みを抑え、より美味しく楽しむことができます。
