「술빵」風 マフィン
「술빵」風 マフィン
HACCP認証の大麦粉で作る、もちもち甘い「술빵」マフィンのレシピ
ほんのりとしたお酒の香りと、もちもち、ふんわりとした食感が魅力の韓国伝統蒸しパン「술빵（スルパン）」を、手軽に作れるマフィンにアレンジしたレシピをご紹介します。パンよりも消化が良く、老若男女に愛されるこのお菓子は、HACCP認証を受けた大麦粉を使用しているので、より安心してお召し上がりいただけます。甘いレーズンがアクセントになった、ヘルシーなおやつです。
材料- 술빵用大麦粉 3カップ
- マッコリ 1カップ
- 牛乳 1/2カップ
- レーズン 1カップ（飾り用に少し取っておく）
調理手順
Step 1
このレシピでは、風味を豊かにするためにカボチャ風味の大麦粉を使用しました。通常の đại麦粉でも代用可能です。
Step 2
安全で衛生的なHACCP認証製品を使用し、より健康的なおやつ作りを目指します。
Step 3
材料を準備します。 술빵用大麦粉 3カップ、マッコリ 1カップ、牛乳 1/2カップ、レーズン 1カップを用意します。マフィン型またはベーキングカップも準備しておきましょう。
Step 4
大きめのボウルに、大麦粉3カップを入れます。
Step 5
牛乳1/2カップを静かに注ぎ入れます。
Step 6
ここにマッコリ1カップを加え、混ぜ合わせます。マッコリに含まれる酵母が発酵を助け、生地をよりふんわりとさせます。
Step 7
レーズン1カップのうち、約3/4カップを生地に加えます。残りはトッピング用に取っておきます。これが、生地の中で甘さのアクセントになります。
Step 8
ゴムベラやスプーンを使い、粉っぽさがなくなるまで、全ての材料を優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意しましょう。多少ダマが残っていても大丈夫です。
Step 9
マフィン型を準備します。紙製のカップを敷いたり、型に油を塗ったりしておくと、蒸しあがった後に取り外しやすくなります。
Step 10
生地をマフィン型の80%程度の高さまで流し入れます。蒸している間に膨らむので、型からはみ出さないように注意してください。
Step 11
きれいに生地が流し込まれたマフィン型の様子です。美味しそうですね！
Step 12
取っておいたレーズンを、生地の表面に均一に散らして飾り付けます。レーズンの甘さが、一口ごとに楽しみを加えてくれます。
Step 13
湯気がしっかり上がった蒸し器に、準備したマフィン型を慎重に並べ、蓋をして20分間蒸します。竹串を刺してみて、何もついてこなければ蒸しあがっています。
Step 14
これで、老若男女に愛されるヘルシーで美味しい 술빵マフィンの完成です！蒸したてが一番のおいしさです！
Step 15
牛乳を加えることで、よりふんわり、甘く、もちもちとした食感に仕上がった 술빵です。ほのかなお酒の香りが特徴です。
Step 16
粗熱が取れたら、可愛いラッピングで包み、大切な友人や家族にプレゼントしてみてはいかがでしょうか。心のこもった、センスの良い贈り物になるはずです。
