Zukini Panggang Sederhana dengan Minyak Perilla dan Kecap Asin
Zukini Panggang Sederhana dengan Minyak Perilla dan Kecap Asin
Zukini Panggang dengan Minyak Perilla dan Kecap Asin: Gurihnya Bikin Nagih!
Di hari hujan! Selain pancake yang lezat, ‘Zukini Panggang’ super sederhana ini juga sangat enak~ ^0^ Teksturnya sedikit kenyal di luar dan lembut di dalam, berpadu sempurna dengan gurihnya minyak perilla dan asinnya kecap. Resep ini cepat, mudah, dan cocok sebagai lauk atau camilan ringan.
Bahan Utama- 1 buah zukini Korea (aehobak)
- 1 buah cabai Cheongyang
- Biji wijen (secukupnya)
Saus Marinasi- 3 sdm minyak perilla
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak perilla
- 1 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih zukini Korea dan keringkan. Cuci juga cabai Cheongyang dan buang tangkainya.
Step 2
Iris zukini Korea dengan ketebalan sekitar 0.6 cm. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur, dan jangan terlalu tebal agar matang merata. Dalam mangkuk, campurkan irisan zukini dengan bahan saus marinasi: 3 sendok makan minyak perilla dan 1 sendok makan kecap asin. Aduk perlahan hingga zukini terlapisi rata oleh bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap dan rasa gurih minyak perilla serta asin kecap semakin terasa.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tuang zukini yang sudah dimarinasi beserta sisa bumbunya ke dalam wajan. Sedikit karamelisasi pada bumbu akan menambah aroma yang menggugah selera.
Step 4
Susun irisan zukini dalam satu lapisan di wajan, pastikan tidak saling bertumpuk. Ini akan membantu zukini matang merata dan mendapatkan warna kecokelatan yang cantik.
Step 5
Masak di atas api sedang-kecil hingga satu sisi zukini berwarna kecokelatan dan agak empuk. Kemudian, balik irisan zukini dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan juga. Perhatikan api agar minyak perilla tidak gosong. Tujuannya adalah memasak zukini hingga matang namun masih sedikit renyah untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 6
Setelah kedua sisi zukini matang kecokelatan, cincang halus cabai Cheongyang dan taburkan di atas zukini. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk menambah tekstur dan rasa gurih. Zukini panggang minyak perilla dan kecap asin Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
