Zucchini Tumis ala Baek Jong-won: Lauk Sederhana Tanpa Gagal
Zucchini Tumis ala Baek Jong-won: Lauk Sederhana Tanpa Gagal
Resep Zucchini Tumis ala Baek Jong-won yang Mudah Dibuat: Lauk Jamur Lezat
Dijamin anti gagal untuk pemula sekalipun! Kami persembahkan resep zucchini tumis yang sangat lezat ala Chef Baek Jong-won. Sangat sederhana namun kaya akan rasa umami yang mendalam, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Cobalah resep banchan ini yang pasti akan berhasil dan memperkaya hidangan Anda!
Bahan Utama- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 2 sdm daun bawang iris halus
Bumbu & Pelengkap- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin cincang (beserta airnya)
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan rasa udang asin)
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit wijen utuh
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm udang asin cincang (beserta airnya)
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan rasa udang asin)
- Sedikit wijen sangrai
- Sedikit wijen utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita lihat semua bahan yang dibutuhkan untuk resep zucchini tumis lezat hari ini dalam satu pandangan! Saya akan jelaskan proses persiapannya langkah demi langkah.
Step 2
Cuci bersih zukini dan iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, membentuk setengah lingkaran. Iris wortel dengan ketebalan serupa, juga berbentuk setengah lingkaran. Untuk bawang bombay, potong setengahnya menjadi empat bagian, lalu potong lagi menjadi 2-3 bagian agar teksturnya terasa saat dimakan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 2 sdm minyak perilla. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Setelah minyak perilla hangat dan aroma bawang putih tercium, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama.
Step 4
Tumis bawang bombay selama 1-2 menit hingga sedikit transparan, lalu masukkan semua zukini dan wortel yang sudah disiapkan. Aduk rata dan tumis. Jika zukini mulai menempel di wajan atau terlihat kering saat dimasak, tambahkan sekitar 2-3 sdm air untuk membantu zukini matang merata dan tetap lembab tanpa gosong.
Step 5
Ketika zukini sudah terlihat transparan dan agak matang, masukkan 1 sdm udang asin cincang (beserta airnya) dan terus aduk sambil menyesuaikan rasa. Udang asin sudah memberikan rasa gurih yang cukup, namun cicipi secara berkala. Jika dirasa kurang asin, tambahkan sedikit lagi air udang asin atau sejumput garam. Penting untuk tidak membuatnya terlalu asin.
Step 6
Setelah zukini empuk dan semua bumbu meresap, terakhir masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar saja untuk menambah aroma. Zucchini tumis lezat dengan tekstur renyah dan rasa yang kaya pun siap disajikan!
Step 7
Pindahkan zucchini tumis yang sudah matang ke piring saji. Taburkan sedikit wijen sangrai dan wijen utuh di atasnya. Kini Anda memiliki lauk banchan yang tidak hanya cantik dipandang tapi juga sangat lezat! Selamat menikmati! 😀
