Zat Daging Babi dan Labu Siam (Jjageuli) Penuh Rasa
Zat Daging Babi dan Labu Siam (Jjageuli) Penuh Rasa
[Resep Labu Siam Mudah] Cara Membuat Jjageuli Daging Babi dan Labu Siam yang Lezat!
Berbeda dengan sup labu siam ala Jeolla-do yang berkuah banyak, saya membuat ‘Jjageuli Daging Babi dan Labu Siam’ dengan kuah yang lebih kental, sangat cocok disantap dengan nasi. Hidangan ini memadukan gurihnya daging babi dengan manisnya labu siam. Ini adalah hidangan lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- Daging Babi (pilih bagian leher atau paha lebih disarankan) 470g
- Labu Siam 2 buah (ukuran sedang)
- Bawang Bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Daun Bawang (atau daun bawang cincang) sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Jjageuli Daging Babi dan Labu Siam. Siapkan 470g daging babi, 2 buah labu siam, 1 buah bawang bombay, dan sedikit daun bawang. Untuk bumbu, siapkan 9 sdm kecap asin, 10 sdm gochugaru, 4 sdm gula pasir, 2 sdm bawang putih cincang, serta sedikit minyak wijen dan biji wijen sangrai.
Step 2
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran! Potong daun bawang menjadi sekitar 6cm. Potong agak besar agar tidak terlalu lembek saat dimasak.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris memanjang setebal sekitar 0.5cm. Manisnya bawang bombay akan menambah cita rasa yang kaya pada jjageuli.
Step 4
Cuci bersih labu siam, buang ujungnya, lalu iris bulat setebal sekitar 1cm. Ukuran ini pas untuk dinikmati semua orang.
Step 5
Tumpuk irisan labu siam yang sudah dipotong bulat, lalu iris memanjang setebal sekitar 0.5cm. Dengan cara ini, bumbu akan meresap merata dan teksturnya jadi lebih baik.
Step 6
Semua sayuran yang sudah diiris – labu siam, bawang bombay, dan daun bawang – kini siap dan terlihat lezat.
Step 7
Sekarang, masuk ke langkah penting: memarinasi daging babi. Masukkan daging babi ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm bawang putih cincang. Aroma bawang putih yang khas akan membantu menghilangkan bau amis pada daging.
Step 8
Tambahkan 2 sdm gula pasir untuk sedikit rasa manis. (Ini adalah 2 sdm dari total 4 sdm).
Step 9
Tambahkan 10 sdm gochugaru untuk rasa pedas yang pas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 10
Tambahkan 6 sdm kecap asin, sebagai dasar rasa gurih. (Ini adalah 6 sdm dari total 9 sdm).
Step 11
Sekarang, kenakan sarung tangan plastik bersih, lalu campurkan daging babi dengan semua bumbu hingga merata. Jika ada waktu, marinasi daging babi di kulkas minimal setengah hari akan membuat rasanya lebih kaya. Jika terburu-buru, Anda bisa langsung memasaknya!
Step 12
Panaskan wajan, masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Tambahkan air secukupnya hingga daging sedikit terendam agar tidak lengket di dasar wajan dan matang sempurna. Masak daging babi dengan api besar terlebih dahulu.
Step 13
Setelah daging babi mendidih dan mengeluarkan sedikit kuah, terus masak dengan menambahkan air sedikit demi sedikit secara berkala. Jangan menambahkan terlalu banyak air agar rasa jjageuli tidak encer. Kuncinya adalah memasak hingga kuah mengental perlahan.
Step 14
Cicipi masakan. Jika dirasa kurang manis, tambahkan sisa 2 sdm gula pasir.
Step 15
Jika rasa kurang pas, tambahkan sisa 3 sdm kecap asin untuk menyesuaikan rasa.
Step 16
Sekarang, masukkan irisan bawang bombay dan labu siam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Sayuran yang melimpah akan membuat jjageuli semakin lezat.
Step 17
Tumis sayuran bersama daging babi hingga labu siam dan bawang bombay sedikit layu dan empuk. Hati-hati jangan sampai labu siam terlalu lembek.
Step 18
Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan aduk sebentar. Aroma segar daun bawang akan menambah cita rasa keseluruhan.
Step 19
Masak dengan api sedang-kecil hingga semua bahan tercampur rata dan kuah mengental menjadi tekstur jjageuli yang kaya. Hati-hati jangan menggunakan api terlalu besar karena bisa gosong.
Step 20
Tepat sebelum mematikan api, gerimiskan sedikit minyak wijen ke dalam wajan untuk menambah aroma gurih. Ini akan meningkatkan cita rasa masakan Anda.
Step 21
Voila! Jjageuli Daging Babi dan Labu Siam lezat Anda siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat, sungguh lezat! Cobalah membuat hidangan rumahan yang istimewa ini dengan mengikuti resep yang saya bagikan hari ini!
Anda Mungkin Suka Juga
Kongguksu Tahu yang Sejuk dan Lezat
Pasta Kimchi Saus Ikan Teri
