Yullan: Sajian Manis Kastanye Tradisional Korea untuk Chuseok
Yullan: Sajian Manis Kastanye Tradisional Korea untuk Chuseok
Spesial Chuseok: Yullan Lezat dari Kastanye Pilihan
Rayakan Chuseok dengan Yullan, hidangan penutup tradisional yang lezat dibuat dari kastanye manis musiman. Perpaduan harmonis aroma kayu manis yang lembut dan madu manis menjadikannya pasangan sempurna untuk minuman tradisional Korea. Nikmati suguhan istimewa ini bersama orang terkasih di momen-momen spesial.
Bahan-bahan- 15-20 buah kastanye rebus dan kupas
- 2 sdm madu
- Sejumput bubuk kayu manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Yullan: kastanye. Cuci bersih kastanye dan rebus dengan kulitnya. Beberapa orang menambahkan sejumput garam saat merebus untuk meningkatkan rasa manis alami kastanye, tetapi untuk resep ini, kita akan merebusnya tanpa garam agar rasa aslinya tetap terjaga. Anda juga bisa menikmati beberapa kastanye rebus sebagai camilan sederhana.
Step 2
Isi panci besar dengan air secukupnya hingga kastanye terendam seluruhnya dan rebus hingga sangat empuk. Kastanye harus mudah ditusuk dengan garpu saat matang.
Step 3
Setelah kastanye matang sempurna, biarkan sedikit dingin. Kemudian, belah hati-hati memanjang dengan pisau dan keluarkan daging kastanye yang lembut di dalamnya. Kupas kulitnya hingga bersih, sisakan hanya daging kastanye.
Step 4
Haluskan daging kastanye yang sudah dikerok menggunakan sendok atau garpu hingga tidak ada gumpalan. Untuk tekstur yang lebih halus, saring kastanye yang sudah dihaluskan melalui saringan halus. Langkah ini memastikan konsistensi Yullan yang sangat lembut.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan madu dan sejumput bubuk kayu manis ke dalam kastanye yang sudah dihaluskan. Campur dan uleni dengan spatula atau tangan hingga membentuk massa yang padat. Sesuaikan jumlah madu berdasarkan tingkat kemanisan kastanye Anda. Jika Anda tidak menyukai rasa kayu manis, jangan ragu untuk menghilangkannya. Pastikan semua bahan tercampur rata hingga membentuk adonan yang lengket.
Step 6
Ambil adonan secukupnya, seukuran sekali gigit, dan bentuk menjadi kastanye kecil yang agak pipih. Gulung perlahan di antara telapak tangan Anda untuk menciptakan bentuk bulat yang menarik, mirip kastanye. Usahakan ukurannya seragam agar presentasinya menarik.
Step 7
Olesi tipis bagian bawah setiap Yullan yang telah dibentuk dengan sedikit madu. Olesan madu ini akan membantu bubuk kayu manis atau kacang pinus cincang menempel lebih baik.
Step 8
Pada bagian bawah Yullan yang sudah diolesi madu, taburkan bubuk kayu manis atau tempelkan kacang pinus cincang halus untuk hiasan. Langkah ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menambah daya tarik visual pada Yullan Anda. Anda bisa menggunakan kacang cincang lainnya sesuai selera.
Step 9
Yullan kastanye buatan sendiri kini telah selesai! Hidangan tradisional ini, dengan rasa manisnya yang lembut, aroma kayu manis yang harum, dan tekstur yang menyenangkan, akan menambah sentuhan meriah pada perayaan Chuseok Anda.
