Yukjeon (Pancake Daging Sapi) Super Praktis
Yukjeon (Pancake Daging Sapi) Super Praktis
Rahasia Membuat Yukjeon Daging Sapi yang Elegan, Mudah, dan Terjangkau dengan Daging Potongan Bulgogi!
Hari ini, saya akan membagikan cara menikmati yukjeon daging sapi yang elegan dan lezat tanpa bahan khusus atau langkah rumit, hanya menggunakan sedikit daging sapi potongan bulgogi dari kulkas Anda. Anda bisa membuatnya dengan sangat mudah tanpa perlu marinasi terpisah atau membuat saus yang kompleks. Ini adalah cara sempurna untuk memanfaatkan sisa daging dan sangat cocok sebagai lauk atau camilan pendamping minuman!
Bahan Yukjeon- 150g daging sapi potongan Bulgogi
- 1/4 batang daun bawang
- 2 butir telur
- Tepung terigu serbaguna, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
Saus Bawang Sederhana- 1/4 buah bawang bombay
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1/4 buah bawang bombay
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus pelengkap dan bahan taburan untuk yukjeon Anda. Iris tipis daun bawang dan iris tipis bawang bombay. Mengiris bawang bombay tipis akan menjaganya tetap renyah saat ditambahkan ke saus.
Step 2
Keringkan daging sapi potongan bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah, lalu ratakan. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Jika ada bagian yang terlalu tebal, Anda bisa mengirisnya sedikit.
Step 3
Lumuri daging sapi yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung terigu serbaguna. Lapisan tepung yang tipis membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan pancake yang lebih rapi. Ketuk-ketuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Sekarang saatnya menyiapkan adonan telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Celupkan potongan daging yang sudah disiapkan ke dalam adonan telur secara merata. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan daging yang sudah dicelup telur ke dalam wajan yang sudah panas, ratakan tanpa membiarkan potongan daging saling menempel. Jika Anda memiliki beberapa potongan daging kecil, Anda bisa menempelkannya menjadi satu porsi yang lebih besar agar penyajiannya lebih menarik.
Step 5
Saat daging mulai berwarna keemasan, taburkan irisan daun bawang di atasnya secara melimpah. Aroma manis daun bawang akan berpadu indah dengan daging, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Periksa apakah sisi bawah sudah berwarna keemasan, lalu balik yukjeon dengan hati-hati. Masak sisi lainnya hingga merata, tekan sedikit agar sisi dengan daun bawang juga matang sempurna. Yukjeon lezat Anda siap!
Step 7
Sambil menunggu yukjeon matang, mari kita buat sausnya! Dalam mangkuk kecil, campurkan irisan tipis bawang bombay dengan 4 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdm cuka. Aduk rata dan biarkan sebentar agar rasa tercampur. Menyajikan saus ini dengan yukjeon Anda akan menciptakan pasangan yang sempurna!
