Yukjeon (Pancake Daging Sapi ala Korea)
Yukjeon (Pancake Daging Sapi ala Korea)
Hidangan Wajib Saat Hari Raya! Resep Emas Yukjeon Mudah Dibuat di Rumah
Melihat daging sapi has dalam (Hongdukkae-sal) segar di supermarket langsung membuat saya ingin membuat Yukjeon. Membeli di luar berarti porsi kecil dengan harga mahal, tapi membuatnya sendiri di rumah jauh lebih memuaskan dan lezat. Yukjeon sangat cocok untuk hidangan hari raya atau sebagai camilan pendamping makgeolli! Sama sekali tidak sulit, jadi cobalah sekarang juga!
Bahan Utama- 200g Daging Sapi Has Dalam Korea (Hongdukkae-sal)
- 1/2 cangkir Tepung Terigu serbaguna (diukur dengan cangkir kertas)
- 2 butir Telur
- 1 sdm Daun Bawang cincang
Bumbu Marinasi- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, letakkan daging sapi has dalam di atas tisu dapur dan tekan dengan kuat untuk menghilangkan semua sisa darah. Menghilangkan darah sepenuhnya adalah kunci untuk mendapatkan rasa yang bersih dan bebas bau.
Step 2
Setelah darahnya terkuras, bumbui daging dengan sedikit garam dan lada hitam. Hati-hati jangan sampai terlalu asin karena bisa menjadi terlalu gurih. Gunakan secukupnya saja.
Step 3
Sisihkan daging yang sudah dibumbui, lalu siapkan 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna (diukur dengan cangkir kertas) di atas piring lebar.
Step 4
Lumuri daging sapi has dalam yang sudah dibumbui secara tipis dan merata dengan tepung di kedua sisinya. Pastikan tepung menempel secara merata agar adonan telur menempel lebih baik.
Step 5
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur, 1 sendok makan daun bawang cincang, dan sejumput garam hingga berbusa dan tercampur rata untuk membuat adonan telur. Daun bawang cincang akan menambah aroma dan rasa yang lezat pada Yukjeon.
Step 6
Sekarang, celupkan daging yang sudah dibaluri tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik oleh adonan telur.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Penting untuk memasak dengan api sedang agar tidak gosong, karena daging yang tipis cepat matang. Masak dengan hati-hati, pastikan tidak gosong.
Step 8
Daging sapi has dalam tipis dan cepat matang. Daripada terlalu sering dibalik, masak satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balik dengan lembut dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna cokelat keemasan. Ini akan menghasilkan Yukjeon Anda yang lezat! Sangat nikmat disantap selagi hangat. ^^
