Yukhoe Segar Bagaikan Salju
Nikmati Hidangan Pembuka Spesial di Rumah! Resep Emas Yukhoe Daging Sapi Korea yang Lembut dan Cocok Disantap dengan Soju
Yukhoe yang dibuat dengan bumbu sederhana adalah hidangan yang tak tertahankan untuk menemani minuman! Temukan rahasia yukhoe daging sapi yang segar dan beraroma.
Bahan Segar untuk Yukhoe (Bumbu Garam)
- 300g Daging Sapi Korea Segar Bagian Udel (Udun-sal)
- 0.7 sdm Garam
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 2.5 sdm Minyak Wijen Gurih
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 Siung Bawang Putih (cincang halus)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/4 Buah Pir
- 1 Lembar Keju
- 1 Kuning Telur Segar
- Beberapa Kacang Pinus (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memaksimalkan kesegaran yukhoe, simpan sebentar daging sapi yang telah disiapkan di dalam freezer selama tidak lebih dari 30 menit agar dingin. Selagi daging dingin, Anda bisa menyiapkan bumbu yukhoe. Hati-hati jangan sampai membeku terlalu lama karena bisa mengubah tekstur daging!
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu yukhoe dan aduk rata. Tambahkan garam, gula, minyak wijen, lada, kecap asin, bawang putih cincang, dan bawang putih yang dicincang halus. Aduk hingga bumbu larut merata. Ini akan menjadi dasar yukhoe lezat Anda.
Step 3
Sebaiknya simpan buah pir yang akan disajikan bersama yukhoe di lemari es agar rasanya lebih segar. Kupas, buang bijinya, dan potong buah pir (1/4 bagian) menjadi irisan tipis memanjang agar sesuai dengan tekstur yukhoe.
Step 4
Keluarkan daging dari freezer setelah sekitar 20 menit didinginkan. Masukkan semua daging dingin ke dalam bumbu yukhoe yang telah disiapkan. Langkah ini memastikan daging yang dingin menyerap bumbu dengan baik.
Step 5
Sekarang saatnya mencampur daging dengan bumbu. Yukhoe bisa cepat meleleh karena panas tangan Anda, jadi sangat penting untuk mengaduknya dengan lembut dan cepat. Aduk daging secara perlahan agar bumbu melapisi setiap bagian secara merata. Menggunakan tangan yang dingin atau sumpit bisa membantu jika tangan Anda cenderung hangat.
Step 6
Tata yukhoe yang sudah tercampur secara menarik di piring saji. Taburi dengan irisan pir renyah dan keju gurih. Tambahkan taburan kacang pinus untuk aroma dan tekstur tambahan, sehingga meningkatkan daya tarik visual dan kompleksitas hidangan.
Step 7
Terakhir, letakkan kuning telur segar di tengah yukhoe untuk melengkapi teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan yukhoe sesaat sebelum makan akan menambah lapisan kelembutan dan rasa yang ekstra.
Step 8
Yukhoe daging sapi Korea yang tertata indah ini tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga sangat lezat, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk minuman beralkohol apa pun. Nikmati pengalaman kuliner istimewa di rumah!
