Yukhoe Otentik: Hidangan Pembuka Sempurna untuk Menjamu Tamu
Yukhoe Otentik: Hidangan Pembuka Sempurna untuk Menjamu Tamu
Cara Membuat Yukhoe Lezat dan Empuk dari Awal
Saya menyiapkan Yukhoe untuk acara spesial ketika ada tamu. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Yukhoe yang empuk dan segar, sempurna untuk mengesankan tamu Anda.
Bahan-Bahan Yukhoe Segar- 2 ‘geun’ (sekitar 1.2kg atau 2.6 lbs) daging sapi premium untuk Yukhoe (potongan tanpa lemak)
- 2 buah pir Korea
- 50g daun selada muda (misalnya, selada, arugula)
- 100g bawang putih cincang (sekitar 10 sdm)
Bumbu Perasa untuk Rasa yang Sempurna- 1.5 sdm garam
- 2 sdm gula
- 4 sdm minyak wijen
- 3 sdm biji wijen
- 1.5 sdm garam
- 2 sdm gula
- 4 sdm minyak wijen
- 3 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan daging sapi, yang merupakan kunci rasa Yukhoe. Pilih potongan yang tanpa lemak dengan sedikit minyak. Tepuk-tepuk perlahan kelebihan cairan dengan tisu dapur. Iris daging sapi tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, menjadi potongan seukuran sekali suap. Untuk pir Korea, kupas, buang bijinya, dan iris tipis seperti korek api, dengan ketebalan yang mirip dengan irisan daging sapi. Hati-hati jangan mengirisnya terlalu tipis, karena ini dapat mempengaruhi teksturnya.
Step 2
Sekarang, saatnya membumbui Yukhoe! Dalam mangkuk pencampur, campurkan irisan daging sapi dengan bawang putih cincang, garam, gula, minyak wijen, dan biji wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Hati-hati jangan mengaduk daging terlalu kuat, karena ini bisa membuatnya menjadi lembek. Terakhir, tambahkan irisan pir dan aduk sangat perlahan untuk menyatukan, hati-hati jangan sampai pir hancur. Tekstur renyah pir akan menambah kontras yang luar biasa pada Yukhoe.
Step 3
Tata daun selada muda segar secara menarik di atas piring saji. Tumpuk Yukhoe yang sudah dibumbui di atas daun selada. Kombinasi daun selada yang segar dan renyah, Yukhoe yang gurih, dan pir yang manis menyegarkan menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang lezat. Sajikan segera untuk menikmati kesegarannya yang maksimal.
