Yukhoe Gochujang Pedas Manis: Lezat dan Menggugah Selera
Yukhoe Gochujang Pedas Manis: Lezat dan Menggugah Selera
#MasakanChuseok #GochujangYukhoe #YukhoeAlaJeolla #DenganPirDanKuningTelur #CamilanMinuman
Ingin menambahkan sentuhan istimewa pada hidangan hari raya Anda? Berbeda dari yukhoe biasa yang berbasis kecap asin, yukhoe gochujang ala Jeolla menawarkan profil rasa yang lebih kaya, memadukan rasa pedas gochujang yang khas dengan sedikit rasa manis. Kombinasi daging sapi segar, pir renyah, dan kuning telur yang lembut sungguh luar biasa. Yukhoe gochujang ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau sebagai camilan pendamping minuman, menawarkan kelezatan dan tampilan yang memukau. Berikut cara membuat hidangan lezat ini.
Bahan-bahan- 400g daging sapi Korea segar (yukhoe)
- 1/4 buah pir
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sejumput lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 kuning telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 400g daging sapi Korea segar, bahan utama hidangan ini. Kesegaran daging sangat penting untuk rasanya, jadi memilih yukhoe berkualitas terbaik adalah kuncinya.
Step 2
Kupas pir, buang bagian tengahnya, dan iris tipis memanjang seperti korek api. Tata irisan pir secara artistik di sekeliling tepi piring saji. Penataan yang melimpah akan membuat hidangan terlihat lebih menggiurkan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membumbui yukhoe, di mana kesegaran sangatlah krusial. Letakkan yukhoe dalam mangkuk lebar, tambahkan 1 sdm gochujang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt gula, dan sejumput lada hitam. Terakhir, tuangkan 1 sdt minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa.
Step 4
Aduk perlahan bumbu dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi daging secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan daging, karena ini dapat memengaruhi teksturnya. Tujuannya adalah untuk mengaduk yukhoe secara ringan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Tata yukhoe yang sudah dibumbui di tengah piring yang sudah disiapkan. Tekan perlahan bagian tengah yukhoe untuk membuat lekukan kecil tempat kuning telur akan diletakkan. Anda juga bisa menumpuk yukhoe dengan melimpah di atas irisan pir dan membuat lekukan di tengahnya.
Step 6
Terakhir, letakkan kuning telur segar dengan hati-hati di tengah yukhoe. Pecahkan perlahan kuning telur dan campurkan dengan daging untuk tekstur yang lebih lembut. Taburi dengan sedikit biji wijen panggang sebagai hiasan. Gochujang Yukhoe lezat Anda siap disajikan! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk segelas soju.
