Yogurt Yunani Buatan Sendiri
Yogurt Yunani Buatan Sendiri
Cara Membuat Yogurt Yunani Mudah dengan Microwave (Tanpa Alat Pembuat Yogurt)
Nikmati yogurt Yunani yang kental dan kaya rasa tanpa rasa bersalah, bahkan saat sedang diet! Resep ini memudahkan Anda membuat yogurt Yunani buatan sendiri yang lezat hanya dengan menggunakan microwave, tanpa perlu alat khusus. Capai makanan yang sehat dan memuaskan dengan panduan yang mudah diikuti ini.
Bahan-bahan- 1000 ml Susu Biasa
- 150 ml Minuman Susu Fermentasi (Minuman Probiotik)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1000 ml susu biasa dan 150 ml minuman susu fermentasi untuk membuat yogurt Yunani. Sebaiknya semua bahan berada pada suhu ruang.
Step 2
Untuk minuman susu fermentasi, pilih yang berlabel ‘Susu Fermentasi Pekat’ di bagian belakang kemasan. Ini biasanya mengandung jumlah probiotik yang cukup, yang penting untuk fermentasi yogurt dan meningkatkan tingkat keberhasilan. Minuman jenis cair lebih cocok daripada yogurt yang bisa dimakan dengan sendok.
Step 3
Pilih mangkuk tahan microwave dengan kapasitas yang cukup. Wadah plastik maupun kaca cocok digunakan.
Step 4
Tuangkan seluruh 1000 ml susu biasa ke dalam mangkuk tahan microwave yang sudah disiapkan. Berhati-hatilah agar tidak meluap.
Step 5
Masukkan mangkuk ke dalam microwave dan panaskan selama 2 menit. Langkah ini menghangatkan susu dengan lembut, menciptakan lingkungan yang optimal bagi probiotik untuk berkembang biak.
Step 6
Setelah mangkuk dikeluarkan dari microwave, tambahkan 150 ml susu fermentasi pekat (minuman probiotik) ke dalam susu yang sudah dihangatkan.
Step 7
Gunakan sendok plastik atau kayu, aduk perlahan susu dan minuman fermentasi hingga tercampur rata. Hindari penggunaan sendok logam, karena terkadang dapat mengganggu aktivitas kultur hidup.
Step 8
Kembalikan mangkuk ke dalam microwave dan panaskan lagi selama 2 menit. Perhatikan agar susu tidak mendidih atau gosong.
Step 9
Keluarkan mangkuk dari microwave, tutup dengan penutupnya atau segel dengan plastic wrap. Masukkan kembali ke dalam microwave dan biarkan fermentasi selama 7 hingga 8 jam. Waktu fermentasi dapat bervariasi tergantung pada suhu ruangan; lingkungan yang lebih hangat akan mempercepat prosesnya.
Step 10
Setelah 8 jam, buka tutupnya. Anda akan melihat bahwa yogurt telah berhasil mengental. Meskipun Anda bisa menikmatinya begitu saja, kita akan melanjutkan ke langkah berikutnya untuk mencapai tekstur yogurt Yunani yang kental dan lembut.
Step 11
Lapisi saringan dengan kain keju bersih (atau kain berjaring halus) dan letakkan di atas mangkuk lain. Tuangkan yogurt dengan hati-hati ke dalam kain keju. Kain akan berfungsi sebagai filter untuk menyaring whey (cairan).
Step 12
Kumpulkan ujung-ujung kain keju dan ikat dengan kencang menggunakan klip atau tali. Letakkan saringan berisi yogurt di atas mangkuk dan biarkan selama kurang lebih 1 jam, baik di dalam lemari es atau pada suhu ruang. Ini memungkinkan whey mengalir ke mangkuk di bawahnya.
Step 13
Setelah 1 jam, buka kain keju. Anda akan melihat sejumlah besar cairan bening kekuningan (whey) telah terkuras. Anda bisa membuang whey tersebut atau menyimpannya untuk keperluan kuliner lainnya.
Step 14
Pada tahap ini, jika yogurt memiliki kekentalan yang Anda sukai, Anda bisa langsung menikmatinya. Namun, untuk yogurt Yunani yang benar-benar kental dan padat, bungkus kembali yogurt dengan kain keju dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama 5 hingga 6 jam tambahan (atau lebih lama) untuk membiarkan lebih banyak whey terkuras.
Step 15
Keesokan harinya, saat Anda mengeluarkan yogurt dari lemari es, teksturnya akan jauh lebih kental dan padat dari sebelumnya, menyerupai tekstur keju krim.
Step 16
Yogurt Yunani yang sudah jadi akan memiliki tekstur yang kaya dan lembut, mirip dengan keju krim. Yogurt ini menawarkan rasa susu yang kaya dan kedalaman rasa kultur fermentasi yang memuaskan.
Step 17
Kami menimbang yogurt Yunani yang sudah jadi, dan hasilnya sekitar 330g. Pindahkan yogurt ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Yogurt ini bisa bertahan segar selama kurang lebih seminggu. Nikmati sesuai porsi yang Anda inginkan.
Step 18
Yogurt Yunani buatan sendiri ini sangat lezat disajikan dengan buah segar, atau sebagai topping untuk croffle dan pancake. Karena tidak manis, sedikit tambahan madu atau sirup maple akan sangat memperkaya rasanya.
Step 19
Dari tampilannya saja sudah terlihat teksturnya yang lembut dan creamy! Yogurt Yunani yang kental ini rasanya benar-benar istimewa. Ini adalah hidangan penutup yang sehat dan sempurna.
Step 20
Saat ini saya sedang menjaga pola makan, jadi saya menggunakannya sebagai olesan pada bagel gandum utuh, mirip seperti keju krim. Yogurt ini rendah kalori namun mengenyangkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi siapa saja yang mencari pilihan makanan sehat yang ramah diet. ^^
