Yangnyeom Gejang (Kepiting Bumbu Pedas Manis) dengan Kepiting Biru Beku
Yangnyeom Gejang (Kepiting Bumbu Pedas Manis) dengan Kepiting Biru Beku
Resep Yangnyeom Gejang Lezat yang Dibuat dengan Kepiting Biru Beku
Saya memutuskan untuk membuat Yangnyeom Gejang dengan kepiting biru beku yang terlihat gemuk ini! Saya membuat saus dalam jumlah banyak karena saya berencana menggunakan sisa sausnya untuk hidangan lain. Nikmati hidangan kepiting yang lezat ini!
Bahan Utama- 2 pak Kepiting Biru Beku
Bahan Saus Bumbu Spesial- 9 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Kecap Ikan Kkanari
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup/rebusan)
- 9 sdm Sirup Beras (atau Sirup Jagung)
- 2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 buah Pir (ukuran sedang)
- 7 buah Cabai Merah
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/4 buah Wortel
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan)
- 9 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Kecap Ikan Kkanari
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup/rebusan)
- 9 sdm Sirup Beras (atau Sirup Jagung)
- 2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 buah Pir (ukuran sedang)
- 7 buah Cabai Merah
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/4 buah Wortel
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kepiting biru beku. Anda bisa membilasnya di bawah air dingin mengalir atau membiarkannya mencair di suhu ruangan. Sebaiknya bumbui segera setelah kepiting sedikit mencair, karena terlalu lama dicairkan dapat memengaruhi kesegarannya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan dasar untuk bumbu lezat kita. Dalam blender, campurkan pir yang sudah dikupas (1 buah ukuran sedang), bawang bombay (1 buah ukuran sedang), wortel (1/4 buah), dan cabai merah (7 buah). Haluskan hingga menjadi bubur halus. Campuran yang halus akan menghasilkan saus yang lembut dan lezat.
Step 3
Tambahkan bahan saus ke dalam campuran sayuran yang sudah dihaluskan. Masukkan Gochugaru (9 sdm – sesuaikan dengan selera pedas Anda), Jin Ganjang (2 sdm), Kecap Ikan Kkanari (5 sdm), Maesil Cheong (2 sdm), dan Sirup Beras (atau Sirup Jagung) (9 sdm) untuk rasa manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 4
Sebaiknya buat saus spesial ini dalam jumlah banyak. Sisihkan sekitar 4 sendok makan saus yang sudah disiapkan untuk membumbui kepiting. Sisa saus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan digunakan untuk hidangan lain seperti nasi goreng atau tumisan.
Step 5
Saatnya membumbui kepiting! Lumuri kepiting yang sudah dicairkan dengan 2 sendok makan Gochugaru. Kemudian, tambahkan 4 sendok makan saus spesial yang sudah Anda sisihkan dan aduk perlahan hingga merata. Hati-hati jangan sampai daging kepiting hancur saat mengaduk.
Step 6
Saat mengaduk kepiting dengan saus, gunakan sendok atau spatula untuk mencampurnya dengan cepat namun lembut. Pastikan saus tersebar merata. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk hasil akhir yang harum. Yangnyeom Gejang lezat Anda siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan meresap di lemari es sebentar agar rasanya semakin kuat.
