Yakbap Tradisional: Kue Beras Korea Manis yang Mudah Dibuat dengan Panci Nasi
Yakbap Tradisional: Kue Beras Korea Manis yang Mudah Dibuat dengan Panci Nasi
Yakbap Panci Nasi, Resep Kue Beras Manis Korea, Yakbap Sehat, Kue Khas Hari Raya, K-Dessert, Jajanan Tradisional, Cara Menyimpan Yakbap
Memperkenalkan Yakbap, hidangan yang sempurna untuk makanan yang mengenyangkan atau K-dessert yang lezat. Kami telah menyiapkan resep Yakbap menggunakan panci nasi, ideal sebagai pilihan cepat dan mudah saat Anda lapar di pagi yang sibuk. Buat kue beras manis tradisional Korea ini di rumah, yang tidak terlalu manis dan memiliki rasa manis yang halus! Ini adalah jajanan sehat yang sempurna sebagai hadiah hari raya, untuk acara-acara khusus, atau sebagai hidangan meriah untuk Tahun Baru Imlek mendatang!
Bahan Utama Yakbap- 2 cangkir beras ketan
- 10 kurma kering (jujubes)
- 1.5 cangkir air (untuk beras ketan yang direndam)
- 10 kastanye kupas
- 1 genggam biji labu
- 1 genggam kacang tanah
- 1 genggam almond
Bumbu Yakbap Manis- 5-6 sdm gula merah
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 0.5 sdm garam
- 5-6 sdm gula merah
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 0.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 cangkir beras ketan di bawah air mengalir. Rendam dalam banyak air selama minimal 4 jam untuk memastikan tekstur yang kenyal. Setelah direndam, tiriskan beras sepenuhnya menggunakan saringan halus.
Step 2
Rendam kurma kering dalam air hangat untuk melunakkannya. Kemudian, gunakan sikat sayuran bersih untuk menggosok dan menghilangkan kotoran dari setiap sudut. Bilas di bawah air dingin mengalir 2-3 kali lagi untuk pembersihan menyeluruh.
Step 3
Buang biji kurma yang sudah bersih dengan hati-hati menggunakan pisau untuk memotong di sekitar inti dan mengupasnya. Metode ini membantu menjaga bentuk kurma sambil memudahkan pembuangan biji.
Step 4
Iris tipis kurma yang sudah dibuang bijinya dengan menggulungnya. Mengirisnya dalam bentuk gulungan memungkinkan Anda membuat bentuk seperti bunga yang indah, membuat Yakbap Anda terlihat lebih menarik.
Step 5
Kurma yang dibentuk seperti bunga ini akan digunakan untuk menghias Yakbap yang sudah jadi. Buang biji dari sisa kurma dan potong menjadi bagian yang lebih kecil untuk dicampur ke dalam Yakbap.
Step 6
Kami menggunakan kastanye yang sudah dikupas untuk kenyamanan. Potong kastanye menjadi empat bagian agar terlihat menarik di Yakbap. Cincang kasar almond untuk tekstur tambahan.
Step 7
Siapkan masing-masing segenggam: biji labu, kacang tanah, dan almond cincang. Kacang-kacangan ini akan menambah rasa gurih dan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 8
Sekarang, mari buat bumbu yang memberikan rasa khas Yakbap! Dalam mangkuk, campurkan 5-6 sendok makan gula merah, 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan bubuk kayu manis, dan 0.5 sendok makan garam. Aduk rata hingga gula larut.
Step 9
Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam panci bagian dalam panci nasi Anda. Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atas nasi dan aduk rata dengan spatula, pastikan setiap butir nasi dilapisi bumbu secara merata.
Step 10
Susun kastanye yang sudah disiapkan, kurma yang dibuang bijinya dan dipotong, almond, biji labu, dan kacang tanah secara menarik di atas beras ketan berbumbu. Letakkan dengan lembut agar tersebar merata.
Step 11
Salah satu kunci membuat Yakbap lezat di panci nasi adalah jumlah air. Gunakan sedikit lebih sedikit air daripada yang Anda gunakan untuk nasi biasa. Air sebaiknya hanya menutupi beras ketan dan topping. Untuk 2 cangkir beras ketan, saya menggunakan 1.5 cangkir air.
Step 12
Sekarang, cukup tekan tombol ‘Masak’ di panci nasi Anda dan tunggu Yakbap Anda matang sempurna. Ketika suara ‘cit cit’ dari panci berhenti, Yakbap panci nasi Anda yang lezat sudah siap!
Step 13
Yakbap akan sangat panas saat pertama kali dikeluarkan dari panci nasi, jadi biarkan agak dingin untuk menghindari tangan terbakar. Sebelum memotong, letakkan kertas roti atau kertas alas panggang di atas piring persegi atau talenan agar mudah dilepas. Bentuk Yakbap dengan lembut menjadi balok yang kokoh di atas kertas.
Step 14
Hiasi Yakbap dengan bunga kurma yang sudah disiapkan dan isi celahnya dengan biji labu. Ini akan memberikan Yakbap Anda tampilan profesional seperti di toko roti!
Step 15
Tutup Yakbap yang sudah dibentuk dengan kertas roti atau plastik wrap dan biarkan dingin sepenuhnya. Ini membantu Yakbap mempertahankan bentuknya dan mencegahnya mengering.
Step 16
Berikut adalah tips untuk memotong dengan rapi: lapisi sedikit pisau koki dengan minyak wijen. Ini mencegah kue beras yang lengket menempel pada pisau, memungkinkan pemotongan yang bersih. Potong menjadi persegi yang rapi.
Step 17
Menggunakan sarung tangan sekali pakai membuat pengemasan individu menjadi mudah. Oleskan sedikit minyak wijen di bagian dalam sarung tangan, dan Yakbap tidak akan menempel di tangan Anda. Potong Yakbap menjadi ukuran sekali gigit dan bungkus masing-masing dengan tangan bersarung tangan Anda. Ini membuatnya nyaman untuk dimakan dan mudah disimpan. Simpan Yakbap di freezer dan panaskan kembali di microwave kapan pun Anda menginginkannya untuk rasa seperti baru matang.
