Yakbap Super Praktis Microwave
Yakbap Super Praktis Microwave
Yakbap Mudah Microwave: Resep Camilan Lezat dan Sederhana untuk Hari Orang Tua
Saya ingat saat membuat ‘yakbap’ (kue beras manis Korea) berbentuk bulat ini untuk dibawa saat anak-anak saya masih kecil dan kami bepergian jarak jauh, karena saya khawatir mereka makan jajanan dari rest area. Yakbap ini sederhana namun anak-anak saya sangat menyukainya. Resep ini cocok untuk hari-hari sibuk, hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuat camilan yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan- 1 cangkir beras ketan (sekitar 150g)
- 10 buah jujube kering
- 4 buah kastanye
- Segenggam kacang pinus
- Segenggam kacang favorit Anda (misalnya, biji labu, biji bunga matahari)
- 1.5 sdm kecap asin
- 2.5 sdm gula merah
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput bubuk kayu manis (opsional)
- 1.5 cangkir air rebusan jujube atau air hangat (sekitar 270ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih beras ketan di bawah air mengalir. Rendam dalam air selama sekitar 30 menit. Jika waktu mendesak, Anda bisa menuangkan air panas dan merendamnya selama 10 menit. Ini akan membantu menciptakan tekstur yakbap yang kenyal dan lengket.
Step 2
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam sepenuhnya menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin, karena kelembaban berlebih dapat membuat nasi menjadi lembek.
Step 3
Saya menggunakan kastanye yang sudah direbus dan dibekukan yang saya simpan untuk kemudahan. Kastanye segar yang baru direbus juga sangat baik. (Pastikan kastanye sudah dikupas dan bagian tengahnya dibuang.)
Step 4
Disarankan untuk menggunakan kacang pinus Korea jika memungkinkan. Kacang pinus impor terkadang bisa memiliki aroma tengik, jadi untuk camilan anak-anak, lebih baik menggunakan yang lokal. Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan kacang lain jika tidak tersedia.
Step 5
Rendam sebentar jujube kering dalam air hangat untuk melembutkannya, lalu cuci hingga bersih. Buang bijinya. Iris tipis sekitar sepertiga bagian jujube menjadi strip, dan iris seperti batang korek api sisa dua pertiga bagian setelah bijinya dibuang menggunakan teknik mengupas spiral.
Step 6
Gulung jujube yang diiris seperti batang korek api dan iris menyerupai bentuk bunga. Jujube dekoratif ini akan membuat yakbap Anda terlihat lebih istimewa.
Step 7
Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk tahan microwave yang tinggi. Tambahkan 1.5 cangkir air rebusan jujube atau air hangat. Menggunakan air rebusan jujube akan menambahkan rasa manis dan aroma halus pada yakbap, meningkatkan rasanya.
Step 8
Sebagai referensi, air rebusan jujube dibuat dengan merebus jujube bersih tanpa biji dalam air untuk mengekstrak rasa dan manisnya. Ini sangat meningkatkan rasa yakbap secara keseluruhan.
Step 9
Tambahkan kastanye yang sudah disiapkan dan jujube yang sudah diiris ke atas beras ketan. Campurkan perlahan dengan sendok, pastikan bahan-bahan tercampur rata.
Step 10
Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan masak dalam microwave selama 8 menit. Ini akan memasak beras ketan menjadi tekstur ‘chalbap’ (nasi ketan) yang lengket. Menutup dengan plastic wrap membantu menjaga kelembaban untuk hasil yang lembut.
Step 11
Saat nasi sedang dimasak, siapkan saus bumbu. Campurkan 1.5 sdm kecap asin, 2.5 sdm gula merah, 1 sdm madu, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput bubuk kayu manis. Kayu manis bersifat opsional tetapi menambahkan aroma yakbap tradisional yang indah. Gula merah juga berkontribusi pada warna yang lebih kaya dan rasa yang lebih dalam.
Step 12
Aduk rata saus hingga gula benar-benar larut. Pastikan semua butiran gula merah meleleh untuk mendapatkan konsistensi yang halus.
Step 13
Keluarkan chalbap yang sudah matang dari microwave dengan hati-hati. Gunakan sendok untuk menguraikan dan mencampur nasi dengan lembut, pastikan tidak menggumpal.
Step 14
Tuangkan campuran kecap asin yang sudah disiapkan ke atas chalbap dan aduk rata kembali. Melapisi setiap butir nasi secara merata adalah kunci untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 15
Terakhir, tambahkan kacang-kacangan dan kacang pinus yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Renyahnya kacang dan rasa kacang pinus menambahkan lapisan kelezatan lainnya. Sudah lezat pada tahap ini!
Step 16
Tutup kembali mangkuk dengan plastic wrap dan masak dalam microwave selama 5 menit lagi. Ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 17
Pindahkan yakbap yang sudah matang ke piring yang lebih lebar dan ratakan tipis agar sedikit mendingin. Meratakannya membantu mencegah nasi menjadi terlalu lengket saat mendingin.
Step 18
Setelah yakbap cukup dingin untuk dipegang, basahi tangan Anda sedikit dengan minyak wijen dan bentuk menjadi bola-bola seukuran sekali gigit. Beras ketan secara alami lengket dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Hiasi setiap bola dengan bunga jujube yang sudah disiapkan dan kacang pinus di atasnya untuk tampilan yang cantik. Ukuran sekali gigit membuatnya mudah dimakan anak-anak.
Step 19
Tidak ada camilan yang lebih baik untuk anak-anak! Meskipun camilan yang dibeli di toko praktis, pertimbangkan untuk sesekali membuat camilan yakbap yang sehat dan mengenyangkan ini dengan beras ketan. Hanya dengan microwave, Anda bisa menyiapkannya dalam waktu sekitar 30 menit, menjadikannya resep yang bebas stres bahkan untuk pemula.
Step 20
Yakbap sisa dapat dibentuk menjadi kotak-kotak kecil, dibungkus satu per satu dengan plastic wrap, dan disimpan di lemari es. Putri saya suka mengambil satu setiap kali dia merasa lapar. Ini juga bagus untuk dibawa ke sekolah jika sarapan kurang mengenyangkan, memastikan awal hari yang berenergi. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukannya dan mencairkannya sebelum dimakan. Jika membentuk dengan tangan sulit atau Anda memiliki banyak porsi, Anda bisa menggunakan pisau yang sedikit dilumuri minyak wijen untuk memotongnya menjadi persegi – mereka memotong dengan mudah.
Step 21
Kombinasi jujube manis, minyak wijen harum, dan kecap asin gurih sungguh nikmat! Menggunakan air rebusan jujube meningkatkan rasa manis yang dalam dan aroma halus. Tekstur kenyal dari beras ketan dikombinasikan dengan renyahnya kacang menciptakan ledakan kebahagiaan di setiap gigitan – yakbap yang sederhana namun sangat lezat.
Step 22
Meskipun yakbap ini sangat mudah dibuat, profil rasanya kaya dan kompleks, mengingatkan pada masakan meriah. Menggunakan microwave, dapat disiapkan dalam waktu sekitar 30 menit, menawarkan camilan sehat yang siap dinikmati segera. Jangan ragu untuk menambahkan kacang lain seperti biji labu atau biji bunga matahari untuk menambah tekstur dan rasa kacang sesuai preferensi Anda.
