Umami Kaya! Resep Emas Pasta Krim Saus Tiram
[Mood & Cook #.43] Seri Pasta Unik Jilid 1: Solusi Cepat dengan Saus Tiram Serbaguna!
Sebagai jilid pertama dari seri pasta unik kami, kami telah menciptakan saus krim yang luar biasa menggunakan bahan yang selalu ada di rumah, yaitu saus tiram! Rasa umami yang mendalam dari saus tiram berpadu dengan krim yang kaya dan lembut menciptakan harmoni rasa pasta yang luar biasa memuaskan. Bersiaplah untuk meningkatkan pengalaman pasta Anda dengan resep istimewa ini!*
Bahan-bahan
- 1 porsi pasta (sekitar 100g)
- 6 ekor udang segar, kupas dan bersihkan
- Cumi secukupnya, bersihkan (potong cincin atau sesuai selera)
- 200ml krim kental (heavy cream)
- 1 genggam bayam segar
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput cabai rawit merah (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan lebar dengan api sedang, lalu tuangkan minyak zaitun secukupnya. Setelah minyak hangat, masukkan bawang putih cincang dan cabai rawit (jika menggunakan), lalu tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; mengeluarkan aromanya adalah kuncinya.
Step 2
Masukkan udang dan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga seafood berubah warna menjadi keruh dan matang. Hindari memasak terlalu lama karena udang dan cumi bisa menjadi alot.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan (sdm) saus tiram, bahan utama pasta ini, dan tumis bersama seafood. Rasa kaya dari saus tiram akan melapisi seafood, meningkatkan cita rasa umaminya.
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, lalu tuangkan 200ml krim kental. Setelah saus mulai mendidih, biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit tanpa diaduk. Krim akan sedikit mengental, membentuk dasar saus yang lembut.
Step 5
Masukkan pasta yang sudah direbus langsung ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata agar pasta terlapisi saus secara merata. Penting untuk mengaduk dengan baik agar pasta dan saus menyatu sempurna.
Step 6
Terakhir, tambahkan bayam yang sudah dicuci. Masak sebentar saja hingga bayam layu, aduk dengan cepat. Memasak terlalu lama akan mengurangi rasa segar dan warna bayam, jadi cukup aduk sebentar saja. Pasta Krim Saus Tiram lezat Anda kini siap dinikmati!
