Udon Tumis Daging Sapi (Chadolbagi) yang Gurih
Udon Tumis Daging Sapi (Chadolbagi) yang Gurih
Keistimewaan Spesial! Cara Membuat Udon Tumis Daging Sapi dengan Bumbu Saus Kecap yang Kaya Rasa
Rasakan perpaduan lezat antara daging sapi (chadolbagi) yang empuk dan kenyal dengan mie udon yang kenyal! Saat Anda memecahkan kuning telur setengah matang dan mencampurnya, ini menciptakan lapisan yang sangat lembut dan lezat. Hidangan ini adalah santapan yang sederhana namun mengesankan.
Bahan Utama- Daging Sapi Sandung Lamur (Chadolbagi) 1 genggam (sekitar 100-150g)
- Mie Udon 1 porsi
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Daun Bawang 1 batang
- Daun Bawang Prei (bagian putih) 1/8 batang
- Tauge 1 genggam (sekitar 50g)
- Telur 1 butir
Bumbu Aromatik- Bawang Putih 2 siung (atau 2 siung iris tipis)
- Bawang Putih 2 siung (atau 2 siung iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis memanjang.
Step 2
Cuci bersih daun bawang dan iris serong sepanjang 3-4 cm. Iris daun bawang prei serong juga untuk menambah aroma.
Step 3
Kupas bawang putih dan iris tipis atau cincang halus. Bawang putih iris tipis akan melepaskan aroma yang lebih dalam saat ditumis.
Step 4
Rebus mie udon dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Segera setelah matang, bilas di bawah air dingin (disarankan air es) untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini menjaga mie tetap kenyal.
Step 5
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Rebus sebentar dalam air mendidih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tetap renyah.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih, lalu tumis perlahan hingga harum. Aduk sesekali agar tidak gosong dan mengeluarkan aroma minyak bawang yang harum.
Step 7
Setelah aroma daun bawang dan bawang putih keluar, masukkan irisan bawang bombay dan tumis bersama. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 8
Saat bawang bombay sudah lunak, masukkan daging sapi sandung lamur. Urai jika menggumpal dan tumis hingga daging berubah warna. Daging sapi sandung lamur cepat matang, cukup tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda.
Step 9
Sekarang, masukkan semua bahan bumbu tumis ke dalam wajan: 3 sdm saus tiram, 0.5 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 1 sdt bawang putih cincang, dan sejumput merica hitam. Aduk rata hingga bumbu melapisi daging sapi dan sayuran secara merata.
Step 10
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan mie udon yang sudah ditiriskan dan tauge yang sudah direbus. Tumis cepat agar semua bahan tercampur, biarkan mie menyerap bumbu yang lezat.
Step 11
Terus tumis hingga mie udon berkilau dan terlapisi bumbu dengan baik. Sambil menunggu, siapkan telur mata sapi setengah matang di wajan terpisah. Membayangkan memecahkan kuning telur dan mencampurnya saja sudah membuat air liur menetes!
Step 12
Pindahkan udon tumis ke piring saji. Hiasi dengan telur mata sapi yang sudah matang dan irisan daun bawang serong untuk tampilan yang menarik. Nikmati Udon Tumis Daging Sapi Anda yang sangat gurih dan beraroma lezat!
