Udon Rebus dalam Panci Hangat
Udon Rebus dalam Panci Hangat
Versi Peningkatan dari Udon Instan! Cara Membuat Udon Rumahan yang Lezat dalam Panci
Cuaca semakin dingin, bukan? Saat dingin, bukankah Anda mendambakan semangkuk sup panas yang mengepul? Berikut adalah resep sederhana yang cocok untuk momen-momen seperti itu! Bagaimana kalau mencoba ‘Udon Panci ala Hyengjipsa’, versi superior dari udon instan siap pakai? Kuahnya dibuat dengan mudah menggunakan kubus kaldu rasa ikan teri, kecap katsuobushi, dan ekstrak tuna. Sederhana untuk dibuat, tetapi rasanya sama sekali tidak sederhana! Mari kita ikuti hari ini!
Bahan-bahan Udon Panci yang Hangat- 1 bungkus mie udon beku
- 1 jamur shiitake
- 3 narutomaki (kue ikan spiral), diiris tipis
- 1/2 cup tahu goreng iris beku (menambahkan lebih banyak tahu goreng membuatnya semakin lezat)
- Sejumput serpihan rumput laut
- Bubuk cabai pedas (sesuai selera, makin banyak makin enak!)
- Sayuran krisan yang bisa dimakan (Shungiku/Daun Bunga Mawar) (sebanyak yang diinginkan)
Kuah Udon Panci yang Hangat dan Lezat- 650ml Air
- 1 kubus kaldu rasa ikan teri
- 2.5 sdm kecap katsuobushi (berdasarkan sendok makan standar)
- 1 sdm ekstrak tuna
- 650ml Air
- 1 kubus kaldu rasa ikan teri
- 2.5 sdm kecap katsuobushi (berdasarkan sendok makan standar)
- 1 sdm ekstrak tuna
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran krisan sebanyak yang Anda inginkan dan cuci di bawah air mengalir bersama dengan satu jamur shiitake. Potong sayuran krisan menjadi potongan seukuran sekali gigit (batangnya juga bisa digunakan nanti sebagai hiasan)! Buang bagian dasar jamur shiitake yang keras (simpan ini untuk membuat kaldu nanti) dan iris jamur dengan indah menyerupai tanda perkalian dan pengurangan.
Step 2
Mari kita lanjutkan dengan persiapan bahan yang tersisa. Narutomaki, kue ikan spiral, biasanya berharga sekitar 3.000 won per buah. Mengirisnya secara diagonal atau bulat dan membekukannya sangat nyaman untuk membuat hidangan Jepang atau merebus kuah udon. Rasanya seperti kue ikan kenyal, tetapi penampilannya yang unik sangat menarik. Cairkan narutomaki beku dalam air dingin. Siapkan tahu goreng, serpihan rumput laut, dan bubuk cabai secara terpisah dalam mangkuk.
Step 3
Siapkan juga satu bungkus mie udon beku. Sebaiknya disiapkan segera untuk dimasak.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kuahnya! Dalam panci, campurkan 650ml air, 1 kubus kaldu rasa ikan teri, 2.5 sendok makan kecap katsuobushi (menggunakan sendok makan standar), dan 1 sendok makan ekstrak tuna. Aduk rata, lalu didihkan dengan api besar sampai kubus kaldu larut sepenuhnya, menciptakan dasar kuah yang kaya.
Step 5
Setelah kuah udon mendidih, tambahkan jamur shiitake dan narutomaki, lalu atur timer selama 3 menit. Untuk mencegah kuah terlalu menyusut dan menjadi asin, disarankan untuk memasak dengan api sedang. Setelah 1 menit 30 detik, balik jamur shiitake sekali untuk memastikan penyerapan rasa yang merata.
Step 6
Setelah tepat 3 menit, angkat jamur shiitake dan narutomaki yang sudah direbus, lalu sisihkan. Kemudian, tambahkan mie udon dan tahu goreng ke dalam panci, dan masak sesuai instruksi pada kemasan mie udon. Saya merekomendasikan untuk merebus selama 45-60 detik, jadi saya merebusnya selama 60 detik. Mie akan terurai sendiri setelah 60 detik, bahkan tanpa diaduk.
Step 7
Mie udon Anda sudah matang! Mari kita pindah ke tahap penataan dan membuatnya terlihat seenak rasanya???
Step 8
Sorotan penataan hari ini adalah panci kecil yang menawan! Pindahkan semua udon ke dalam panci ini. Tata sayuran krisan di sisi kanan dan jamur shiitake yang dibentuk dengan indah di sisi kiri. Tumpuk irisan narutomaki, lalu taburkan serpihan rumput laut dan bubuk cabai sesuai selera untuk melengkapi hidangan ini! Nikmati semangkuk udon panci yang menghangatkan Anda!
