Udon Odeng Lezat
Udon Odeng Lezat
Semangkuk Udon Odeng Hangat di Hari Hujan
Udon adalah hidangan mi khas Jepang, yang dicirikan oleh mi tebal dan kenyal yang terbuat dari tepung terigu, disajikan dengan berbagai topping. Terutama di hari-hari hujan atau dingin, semangkuk udon yang hangat dan mengenyangkan sangat menggoda. Resep ini sangat cocok untuk saat-saat ketika Anda ingin makan udon. Nikmati kekenyalan mi yang nikmat, odeng yang empuk, dan kuah kaldu yang dalam dan gurih yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan Utama- 3 bungkus mi Udon (siapkan dengan cukup)
- 130g Odeng/kue ikan (potong-potong seukuran sekali suap)
- 1/3 batang daun bawang (iris tipis untuk taburan)
Bahan Kuah Kaldu- 1000ml Air (sekitar 5 cangkir)
- 1 bungkus Dashi pack (disarankan kaldu teri dan kombu)
- 3 sdm Ekstrak tuna (untuk menambah rasa umami)
- 1 sdm Ekstrak teri (untuk kedalaman rasa kuah)
- 1000ml Air (sekitar 5 cangkir)
- 1 bungkus Dashi pack (disarankan kaldu teri dan kombu)
- 3 sdm Ekstrak tuna (untuk menambah rasa umami)
- 1 sdm Ekstrak teri (untuk kedalaman rasa kuah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1000 ml air ke dalam panci dan masukkan dashi pack. Didihkan dengan api besar dan masak selama 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang beraroma. Pastikan untuk mengeluarkan dashi pack setelah 10 menit agar tidak terasa pahit.
Step 2
Cuci bersih daun bawang dan iris tipis. Ini akan digunakan sebagai taburan di atas udon yang sudah jadi, menambah aroma dan warna agar lebih menggugah selera.
Step 3
Potong odeng menjadi potongan seukuran sekali suap, misalnya sekitar 2-3 cm panjangnya. Pastikan potongannya tidak terlalu tipis agar teksturnya tetap kenyal.
Step 4
Setelah kaldu meresap secukupnya, angkat dashi pack. Tambahkan 3 sendok makan ekstrak tuna dan 1 sendok makan ekstrak teri untuk membumbui kuah. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera. Masukkan potongan odeng ke dalam kuah berbumbu dan didihkan sebentar, biarkan odeng menyerap rasa kuah.
Step 5
Terakhir, siapkan mi udon. Masukkan mi udon ke dalam air mendidih dan rebus sebentar sesuai petunjuk kemasan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera bilas mi yang sudah direbus dengan air dingin untuk menguatkan kekenyalannya. Tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Letakkan mi yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kuah odeng panas di atasnya, dan udon odeng lezat Anda siap dinikmati!
