Udon Krim Kentang Myeongran (Telur Ikan Pollack Asin): Harmoni Kaya Krim dan Gurihnya Myeongran
Udon Krim Kentang Myeongran (Telur Ikan Pollack Asin): Harmoni Kaya Krim dan Gurihnya Myeongran
Resep Jang Min-ho dari Pyeonstaurant: Hidangan Semangkuk Udon Krim Kentang Myeongran
Memperkenalkan resep udon spesial di mana kekayaan saus krim kentang bertemu dengan kelezatan gurih myeongran (telur ikan pollock asin). Ini adalah hidangan semangkuk yang memuaskan yang ternyata mudah dibuat namun menawarkan rasa mewah.
Bahan-bahan- 1 porsi mie Udon
- 1 buah kentang besar
- 1 helai Myeongran (telur ikan pollock asin)
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
- 200ml Krim kental (heavy cream)
- 1 sdm Gula
- 1/3 sdm Garam
- Sejumput lada hitam
- Rumput laut kering serut (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu buah kentang besar dengan mencucinya hingga bersih. Potong kentang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Masukkan potongan kentang ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama kurang lebih 10 menit, atau hingga benar-benar empuk. Tiriskan kentang yang sudah matang dan, selagi masih hangat, haluskan dengan lembut menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Pastikan tidak ada gumpalan untuk tekstur yang halus seperti sutra.
Step 2
Masukkan kembali kentang yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tuangkan 200ml krim kental segar. Mulai masak dengan api kecil, aduk perlahan untuk menggabungkan kentang dan krim.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan rasa pada saus krim. Aduk rata 1 sendok makan gula, 1/3 sendok makan garam, dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk terus, hingga saus mengental menjadi konsistensi krim yang lembut. Jika saus menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit lagi krim kental, sedikit demi sedikit, hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan. Berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 4
Setelah saus mencapai tekstur krim yang diinginkan, matikan api. Siapkan myeongran dengan hati-hati melepaskan selaput luar dari satu helai. Keluarkan telur ikan dengan lembut dan masukkan ke dalam saus krim. Aduk rata untuk mencampurkan myeongran ke dalam saus. Rasa asin gurih dari myeongran akan menciptakan profil rasa yang kompleks dan luar biasa dengan krim. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah myeongran sesuai selera Anda.
Step 5
Sambil menunggu saus matang, didihkan air di panci terpisah untuk mie udon. Tambahkan 1 porsi mie udon dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 2 menit, pastikan tidak terlalu matang. Tiriskan mie udon yang sudah matang dengan baik dan letakkan di mangkuk saji. Siramkan saus krim kentang myeongran yang beraroma lezat secara melimpah di atas mie.
Step 6
Terakhir, saatnya sentuhan akhir. Cincang halus satu buah cabai Cheongyang dan taburkan sedikit di atas udon untuk sedikit rasa pedas segar yang menyeimbangkan kekayaan rasa. Untuk tampilan dan rasa yang lebih baik, Anda juga bisa menambahkan beberapa potongan myeongran ekstra di atasnya. Taburan rumput laut kering serut terakhir akan semakin meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan. Udon Krim Kentang Myeongran Anda yang lezat kini siap disajikan!
