Udon Kari Kental Krimi ala Tokkijung yang Lembut
Udon Kari Kental Krimi ala Tokkijung yang Lembut
Buat Udon Kari Krimi Spesial ala Tokkijung di Rumah!
Resep ini adalah adaptasi rumahan dari menu khas ‘Tokkijung’ yang populer, udon kari krimi. Setelah meninjau berbagai resep udon kari krimi Jepang, saya telah menyempurnakan hidangan yang menyeimbangkan rasa kari yang kaya dengan tekstur lembut dari krim kentang. Mengapa tidak mencoba menikmati kari dan udon bersama dalam hidangan lezat ini? Ini adalah pengalaman makan yang unik dan memuaskan.
Bahan Kari- 100g Daging Sapi (potongan yang cocok untuk kari)
- 1/2 Daun Bawang
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Kentang
- Kubis (kol) (jumlah setara dengan kentang dan bawang)
- 4 siung Bawang Putih
- 4 bungkus bumbu kari instan blok
- 1/2 sdm Kopi Instan (meningkatkan rasa kari)
Bahan Saus Krim Kentang- 1 Kentang Rebus (ukuran sedang)
- 1 lembar Keju Cheddar
- 100ml Krim Kental
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 Kentang Rebus (ukuran sedang)
- 1 lembar Keju Cheddar
- 100ml Krim Kental
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Karena akan dimakan bersama mi udon, potong semua bahan hingga sangat kecil agar mudah disantap. Iris halus 1/2 batang daun bawang.
Step 2
Potong kentang menjadi dadu kecil sekitar 1 cm agar mudah dimakan dan matang merata. Ukuran ini membantu kentang matang lebih cepat dan merata.
Step 3
Bawang bombay sangat penting untuk kari yang lembut! Menambahkan lebih banyak bawang bombay akan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan rasa manis alami. Potong bawang bombay dengan ukuran yang sama seperti kentang.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Irisan tipis akan memberikan tekstur yang baik pada kari.
Step 5
Cincang halus atau geprek 4 siung bawang putih. Menggunakan bawang putih cincang akan secara signifikan meningkatkan aroma dan rasa kari.
Step 6
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay, kubis, dan bawang putih cincang.
Step 7
Tumis bahan-bahan hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Aduk terus menerus untuk mencegah gosong.
Step 8
Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan masak. Daging sapi enak, tapi daging ayam atau babi juga akan lezat, jadi gunakan apa saja yang ada di rumah.
Step 9
Setelah daging sapi berubah warna dari merah muda menjadi cokelat keabu-abuan dan matang sempurna, tuangkan air dengan hati-hati. Periksa kemasan bumbu kari untuk mengetahui jumlah air yang direkomendasikan.
Step 10
Ini adalah tips rahasia untuk meningkatkan rasa kari! Tambahkan 1/2 sendok makan kopi instan untuk memperdalam kompleksitas rasa kari. Langkah ini opsional, tetapi jika ditambahkan, Anda akan merasakan rasa yang jauh lebih kaya.
Step 11
Masukkan 4 bungkus bumbu kari instan blok favorit Anda ke dalam panci. Aduk rata hingga bumbu kari larut sepenuhnya.
Step 12
Masukkan bumbu kari bersama dengan kopi instan pada langkah 9. Terus aduk hingga bumbu kari larut sempurna ke dalam kuah.
Step 13
Rasa kari akan semakin intensif seiring waktu memasak. Setelah kari ditambahkan, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit hingga mengental. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 14
Selagi kari mendidih, mari siapkan saus krim kentang yang lembut. Saus ini akan meredakan rasa pedas kari dan menambahkan sentuhan mewah.
Step 15
Dalam blender, campurkan kentang rebus, 1 lembar keju, dan 100ml krim kental. Blender hingga halus. Jika Anda tidak punya blender, Anda bisa menghaluskan kentang dengan sangat baik dan mencampurnya dengan bahan lain.
Step 16
Saus krim kentang Anda yang lembut kini siap! Sesuaikan konsistensi dengan menambahkan lebih banyak krim kental jika terlalu kental.
Step 17
Rebus mi udon instan dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, cukup untuk memisahkannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 18
Tiriskan mi udon dan tata dengan menarik di mangkuk saji.
Step 19
Tuangkan kari panas yang kaya secara melimpah di atas mi udon di dalam mangkuk.
Step 20
Terakhir, tambahkan saus krim kentang yang lembut dan kaya di atas kari. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera.
Step 21
Hiasi dengan acar Jepang atau topping lainnya sesuai selera untuk melengkapi udon kari krimi yang indah ini. Topping hanya untuk dekorasi, jadi jangan ragu untuk menggunakan apa pun yang Anda suka. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
