Udon Kari Daging Sapi Iris Tipis (Beef Brisket) Kaya Rasa
Udon Kari Daging Sapi Iris Tipis (Beef Brisket) Kaya Rasa
Cara Membuat Udon Kari Daging Sapi Iris Tipis yang Lezat dengan Daging Berair dan Kaya Aroma di Rumah
Saya sering memasak di rumah, jadi ada bahan-bahan yang selalu saya stok di kulkas atau lemari. Mie udon, daging sapi iris tipis (brisket), dan bubuk kari adalah beberapa di antaranya! Hari ini, saya akan menggunakan ketiga bahan favorit ini untuk membuat Udon Kari Daging Sapi Iris Tipis! Selalu menyenangkan memasak dengan bahan-bahan yang saya sukai!
Bahan Utama- 200g daging sapi iris tipis (brisket)
- 1 bungkus mie udon
- 1 buah bawang bombay
- 150g jamur tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan iris tipis satu buah bawang bombay. Manis alami bawang bombay akan memperdalam rasa kari.
Step 2
Cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir, lalu pisahkan menjadi untaian. Tekstur kenyal jamur tiram sangat cocok dengan udon kari.
Step 3
Cincang halus lima buah cabai kering (peperoncino) setelah membuang tangkainya. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai untuk mengatur tingkat kepedasannya.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang, lalu masukkan daging sapi iris tipis yang masih beku tanpa dicairkan dan mulai tumis. Ini adalah langkah pertama untuk mengeluarkan aroma gurih daging sapi yang kaya.
Step 5
Daging sapi iris tipis adalah potongan yang berlemak, sehingga akan mengeluarkan banyak minyak alami yang lezat saat dimasak. Oleh karena itu, Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan ke dalam panci; memasak daging sapi iris tipis dalam lemaknya sendiri akan menghasilkan rasa yang lebih dalam!
Step 6
Setelah daging sapi iris tipis mengeluarkan cukup banyak lemak, tambahkan irisan bawang bombay, jamur tiram yang sudah dipisahkan, dan cabai cincang. Tumis dengan api besar hingga sayuran layu dan aromanya menyatu dengan daging sapi.
Step 7
Saat bawang bombay menjadi bening dan manis, tuangkan 500ml air dan biarkan mendidih sebentar lagi hingga bahan-bahannya empuk. Ini adalah proses untuk menciptakan dasar kuah kari yang beraroma.
Step 8
Setelah semua bahan matang, tambahkan 100g bubuk kari pedas, pastikan larut tanpa gumpalan. Aduk rata dengan spatula atau sendok sayur dan masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Dasar kari daging sapi iris tipis Anda yang lezat sudah siap!
Step 9
Sekarang, saatnya memasak mie udon yang akan menemani hidangan Anda. Masukkan mie udon ke dalam air mendidih yang banyak, pisahkan dengan lembut agar tidak lengket, dan masak selama kurang lebih 2 menit. Menjaga mie udon tetap ‘al dente’ sangat penting.
Step 10
Tiriskan mie udon yang sudah matang di saringan, lalu segera bilas dengan air dingin. Menambahkan beberapa bongkah es saat membilas akan membuat mie menjadi lebih kenyal dan elastis. Hidangan Anda hampir selesai!
Step 11
Dalam mangkuk saji yang dalam, tata mie udon yang kenyal dengan indah. Kemudian, tuangkan kari daging sapi iris tipis yang hangat dan kaya di samping mie.
Step 12
Terakhir, tambahkan topping favorit Anda untuk melengkapi Udon Kari Daging Sapi Iris Tipis Anda! Saya pribadi berpikir kesegaran daun bawang cincang dan kelembutan telur rebus setengah matang akan sangat cocok, jadi saya menambahkannya di sini. Jangan ragu untuk menambahkan topping favorit Anda sendiri untuk menciptakan pengalaman udon kari unik Anda!
