Udon Dingin Mentai Lezat dengan Segarnya Jeruk
Udon Dingin Mentai Lezat dengan Segarnya Jeruk
Cara Membuat Udon Dingin Mentai untuk Santapan Musim Panas Cepat & Praktis
Mempersembahkan resep Udon Dingin Mentai yang bisa Anda buat dengan cepat di hari-hari musim panas yang terik untuk hidangan yang sangat menyegarkan. Saya selalu menyimpan telur ikan kod (mentai) yang sudah diasinkan (sering dijual dengan harga diskon) dalam freezer dan menggunakannya untuk memasak kapan pun saya mau. Sensasi meletup dari telur ikan kod dan kesegaran mie udon dingin menjadikannya hidangan ringan atau camilan yang fantastis.
Bahan Utama- 1 porsi mie udon beku
- 2 sdm telur ikan kod (mentai) (hanya kuningnya, dikeluarkan dari membran)
- Beberapa batang daun bawang
- Rumput laut cincang (nori/gim)
Saus Segar- 1 sdm mentsuyu (saus dasar mie)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 sdm mentsuyu (saus dasar mie)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air perasan lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur ikan kod (mentai). Sayat perlahan telur ikan kod memanjang dengan punggung pisau, lalu keruk lembut kuning telurnya hingga terpisah dari membran. Pastikan hanya kuning telurnya yang Anda ambil.
Step 2
Cuci bersih daun bawang, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Iris tipis-tipis. Daun bawang ini akan menjadi taburan, jadi usahakan irisannya halus.
Step 3
Didihkan air dalam panci secukupnya. Masukkan mie udon beku langsung ke dalam air mendidih. Aduk perlahan agar tidak saling menempel dan masak selama kurang lebih 2 menit. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan petunjuk pada kemasan mie udon Anda).
Step 4
Segera setelah matang, tiriskan mie udon dan bilas di bawah air mengalir yang dingin. Ini untuk menghilangkan kelebihan pati. Untuk tekstur yang lebih kenyal dan dingin, rendam mie sebentar dalam air es.
Step 5
Masukkan mie udon yang sudah dingin ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan mentai yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, dan rumput laut cincang.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentsuyu, minyak wijen, dan air lemon hingga tercampur rata untuk membuat saus. Siramkan saus lezat ini secara merata di atas mie dan taburan.
Step 7
Untuk menambah kesegaran, hias dengan beberapa irisan lemon tipis. Ini akan memberikan aroma dan rasa jeruk yang menyenangkan. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
