Udnon Goreng Udang: Resep Yakisoba Cepat dan Lezat
Udnon Goreng Udang: Resep Yakisoba Cepat dan Lezat
Masakan Ala Restoran di Rumah! Mie Udon Goreng Saus Tiram dengan Udang dan Sayuran
Ingin hidangan yang cepat dan memuaskan di hari yang sibuk? Temukan rasa luar biasa dari Udnon Goreng Udang kami, yang menampilkan mie udon kenyal, udang segar, sayuran renyah, dan saus tiram yang lezat. Resep ini ternyata sangat mudah, jadi mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 1/8 wortel, iris julienne tipis
- 1/6 bawang bombay, iris tipis
- 1 jamur shiitake, buang batangnya dan iris tipis
- 1 bungkus (200-250g) mie udon dingin
- 6 udang besar (kupas dan bersihkan, bilas ringan)
- 30g serundeng ikan cakalang (katsuobushi)
- 1 sdm bawang putih cincang (atau 1 siung bawang putih, cincang)
- 15g tauge (bilas ringan)
Saus Goreng Spesial- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan merebus tauge. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Masukkan tauge dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera bilas dengan air dingin untuk menjaga kerenyahannya dan sisihkan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran dan udang. Iris wortel tipis julienne dan iris bawang bombay tipis. Buang batang keras jamur shiitake dan iris tipis. Cincang bawang putih halus. Bilas udang ringan di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 3
Gunakan kembali air bekas merebus tauge (atau didihkan air baru). Masukkan mie udon dingin dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 1-2 menit. Tiriskan mie udon dalam saringan.
Step 4
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bening. Selanjutnya, masukkan irisan wortel, udang, dan jamur shiitake. Tumis semuanya hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Tuangkan saus goreng yang sudah disiapkan (kecap asin, gula, saus tiram, mirin, dan lada hitam). Aduk rata untuk melapisi bahan-bahannya. Terakhir, masukkan mie udon yang sudah ditiriskan dan tauge yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk cepat semuanya hingga mie terlapisi rata dengan saus. Tepat sebelum diangkat dari api, taburi dengan serundeng ikan cakalang secara melimpah untuk menambah rasa. Nikmati hidangan lezat Anda!
