Udang Saus Chili Krispi dalam Cangkir Kulit Pangsit Goreng
Udang Saus Chili Krispi dalam Cangkir Kulit Pangsit Goreng
Cangkir kulit pangsit panggang berwarna coklat keemasan yang diisi dengan udang saus chili lezat
Nikmati kreasi kuliner yang menggugah selera: udang yang renyah dan lezat dengan saus chili manis pedas yang menggoda, disajikan dalam cangkir kulit pangsit yang dipanggang hingga renyah. Hidangan ini tidak hanya memanjakan mata tetapi juga pengalaman bersantap yang lengkap, karena Anda bisa menikmati cangkirnya bersama udang yang lezat. Tingkatkan pengalaman makan Anda dengan udang saus chili dalam cangkir kulit pangsit yang inovatif dan lezat ini!
Bahan Utama- 25 ekor udang segar
- Tepung kentang
- 1 butir telur segar
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Kulit pangsit siap pakai
Saus Chili- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus chili
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus chili
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan udang Anda. Untuk kesegaran optimal, bilas udang di bawah air mengalir dingin. Alternatifnya, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air es atau larutan air garam yang sangat ringan sebelum membilasnya. Ini membantu menjaga tekstur udang tetap kenyal dan segar.
Step 2
Dengan hati-hati, buang ujung kepala udang yang tajam dan runcing menggunakan gunting atau pisau. Ini memastikan pengalaman makan yang lebih aman dan nyaman.
Step 3
Untuk menyiapkan udang sebelum digoreng, kupas kulitnya, lalu buat beberapa sayatan dangkal di sepanjang sisi bawah yang beruas (bagian perut) setiap udang. Sayatan ini akan membantu mencegah udang menggulung terlalu banyak saat dimasak, sehingga bentuknya tetap menarik.
Step 4
Pada bagian ekor udang, Anda akan menemukan kantung air kecil yang tajam. Potong bagian ini dengan gunting. Menghilangkan bagian ini membantu mencegah minyak terciprat saat menggoreng dan berkontribusi pada presentasi yang lebih bersih.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan adonan pelapis untuk udang renyah kita. Dalam mangkuk, campurkan tepung kentang dan putih telur dari satu butir telur. Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi adonan yang dapat melapisi udang secara merata. Adonan harus cukup kental untuk menempel tetapi tidak terlalu encer. Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk rata hingga terlapisi sempurna.
Step 6
Saatnya menggoreng! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan hingga sekitar 180°C (350°F). Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; adonan harus mendesis dan langsung mengapung ke permukaan. Masukkan udang yang sudah berbalut adonan ke dalam minyak panas satu per satu dengan hati-hati. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena ini dapat menurunkan suhu minyak dan menghasilkan udang yang kurang renyah.
Step 7
Untuk kerenyahan ekstra, kita akan menggoreng udang dua kali. Goreng udang dalam beberapa tahap hingga berwarna keemasan muda dan matang (sekitar 2-3 menit). Angkat dari minyak dan biarkan dingin sebentar. Kemudian, masukkan kembali udang yang sudah digoreng setengah matang ke dalam minyak panas untuk penggorengan kedua, sekitar 1-2 menit, hingga berwarna coklat keemasan pekat dan benar-benar renyah. Tiriskan udang goreng di atas rak kawat atau saringan yang diletakkan di atas piring. Ini memungkinkan uap keluar dan minyak berlebih menetes, menjaga udang tetap renyah.
Step 8
Mari kita buat saus chili yang lezat. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang, lalu tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 9
Masukkan bahan-bahan saus ke dalam wajan: saus tomat, saus chili, saus tiram, sirup jagung, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan didihkan sebentar agar rasa menyatu. Masak dengan api kecil selama satu atau dua menit. Jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi bahan-bahan ini sesuai dengan selera Anda untuk tingkat kemanisan dan kepedasan.
Step 10
Setelah saus mendidih ringan, matikan api. Masukkan udang renyah yang sudah digoreng dua kali ke dalam saus dan aduk cepat hingga semua udang terlapisi saus chili yang lezat secara merata. Selesai untuk udang saus chili!
Step 11
Diamkan udang saus chili yang sudah dibumbui saus hingga sedikit dingin. Langkah ini penting untuk mencegah cangkir kulit pangsit menjadi lembek saat Anda menyusun hidangan.
Step 12
Sekarang, mari kita buat cangkir kulit pangsit yang bisa dimakan. Letakkan lembaran kulit pangsit siap pakai ke dalam cetakan muffin, tekan perlahan untuk membentuk cangkir. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Waktu memanggang akan bervariasi tergantung oven Anda.
Step 13
Saat kulit pangsit dipanggang, Anda dapat membentuknya dengan lembut untuk memastikan bentuknya terjaga dengan baik. Sedikit menekan atau merapikan tepinya dapat menciptakan cangkir yang lebih menarik secara visual.
Step 14
Cangkir Udang Saus Chili Anda yang indah siap disajikan! Sendokkan udang saus chili yang sudah dingin dengan murah hati ke dalam cangkir kulit pangsit panggang yang renyah. Menggunakan kulit pangsit siap pakai membuat resep ini sangat praktis karena tidak perlu membuat adonan dari awal. Hidangan ini menawarkan cara yang menyenangkan dan lezat untuk menikmati udang saus chili, lengkap dengan wadah yang bisa dimakan dan lezat. Pasti akan mengesankan dan menambah sentuhan istimewa pada makanan Anda!
