Udang Panggang Oven dengan Masago yang Gurih
Udang Panggang Oven dengan Masago yang Gurih
Cara Menikmati Udang yang Lebih Lezat: Resep Udang Panggang Oven dengan Masago yang Renyah dan Gurih
Udang selalu lezat, apa pun cara memasaknya! Meskipun pribadi saya paling suka makan udang mentah (sashimi), cara favorit kedua saya menikmati udang adalah dalam hidangan ‘Udang Panggang Oven dengan Masago’ ini. Hidangan ini menawarkan cita rasa yang sangat gurih, manis, dan lembut. Resep ini sempurna untuk hidangan lezat yang mudah dibuat dan mengesankan.
Bahan-bahan- 6 ekor udang besar
- Minyak sayur, untuk olesan
- 1 sdm Mirin (anggur beras manis)
- 1 sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 6 sdt Mayones
- 1 buah Jeruk Nipis
- Saus Sriracha (opsional)
- Masago (telur capelin), secukupnya
- Daun peterseli kering, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 6 ekor udang besar yang segar, masih dengan kepala. Bilas lembut dengan air garam, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 2
Olesi tipis loyang oven atau selembar aluminium foil dengan minyak sayur. Ini akan mencegah udang menempel.
Step 3
Menggunakan gunting atau pisau, sayat dengan hati-hati punggung udang (sisi atas) memanjang menjadi dua, hampir putus. Ini membantu bumbu meresap dan matang merata.
Step 4
Masukkan pisau tipis dengan hati-hati ke dalam sayatan di punggung, lalu belah daging udang menjadi dua secara perlahan, buka seperti buku. Potongan kupu-kupu ini membantu udang matang merata dan menyerap rasa.
Step 5
Menggunakan tusuk gigi, keluarkan dengan hati-hati saluran pencernaan yang gelap (vena) dari punggung udang. Langkah ini memastikan pengalaman makan yang lebih bersih.
Step 6
Susun udang yang telah disiapkan di atas foil yang sudah diolesi minyak. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan mirin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Oleskan campuran ini secara merata ke daging udang.
Step 7
Peras air dari 1/2 buah jeruk nipis ke atas udang. Aroma segar dari jeruk nipis akan meningkatkan rasa manis alami udang. (Jika tidak ada jeruk nipis, jus lemon bisa menjadi pengganti yang bagus.)
Step 8
Sendokkan sekitar 1 sendok teh mayones ke atas daging setiap udang. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa mencampurkan sedikit saus sriracha ke dalam mayones sebelum dioleskan. (Jika Anda lebih suka yang tidak pedas, gunakan mayones biasa saja.)
Step 9
Sekarang tiba saatnya bahan utama yang membuat hidangan ini istimewa: Masago (telur capelin)! Sensasi meletup-letupnya yang menyenangkan dan rasa gurihnya benar-benar luar biasa. (Jika Anda khawatir dengan rasa amis, Anda bisa merendam masago dalam sedikit mirin selama beberapa menit sebelum digunakan.)
Step 10
Taburkan masago dengan murah hati di atas udang yang sudah diberi mayones. Jangan ragu-ragu, semakin banyak masago, semakin baik ledakan rasanya!
Step 11
Terakhir, taburkan sedikit daun peterseli kering di atas udang untuk menambah warna dan aroma.
Step 12
Udang Anda sekarang siap masuk oven! Proses memanggang adalah langkah terakhir.
Step 13
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) selama kurang lebih 20 menit. Suhu oven bisa bervariasi, jadi perhatikan udang melalui jendela oven dan sesuaikan waktu sesuai kebutuhan. Tujuannya adalah agar udang matang sempurna dan sedikit kecoklatan, dengan kulit yang menjadi renyah.
Step 14
Lihatlah udang panggang yang indah ini, matang sempurna hingga ke bagian kepala!
Step 15
Pindahkan udang panas yang lezat ke piring saji. Hiasi dengan irisan jeruk nipis (atau lemon) di sampingnya untuk tambahan kesegaran.
Step 16
Nikmati sensasi renyah saat menggigit kepala udang yang garing! Rasa gurih yang intens benar-benar yang terbaik.
Step 17
Nikmati cara lezat untuk mengonsumsi kalsium alami ini dan nikmati rasa udang yang kaya dan gurih.
Step 18
Silakan makan sesuka hati Anda! Saya pribadi suka memulai dengan bagian kepala yang renyah untuk pengalaman gurih yang maksimal, lalu beralih ke…
Step 19
…daging udang yang empuk dan berair, menjadi lembut berkat mayones. Kombinasi udang yang montok dan masago yang meletup di mulut adalah pasangan yang sempurna, menghasilkan rasa yang akan membuat Anda berseru ‘Enak sekali!’. Bersiaplah untuk perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Bagaimana kalau mengadakan pesta udang yang menyenangkan bersama keluarga Anda akhir pekan ini dengan Udang Panggang Oven Masago yang luar biasa ini?
