Udang Kering Masak Pedas Manis dengan Cabai Cheongyang
Udang Kering Masak Pedas Manis dengan Cabai Cheongyang
Sensasi Pedas Menggugah Selera: Udang Masak Cabai Cheongyang
Saya membuat hidangan ini untuk keluarga saya yang sangat menyukai makanan pedas! Nikmati hidangan udang yang luar biasa pedas dan sedikit manis, sempurna untuk segala suasana.
Bahan Utama- 300g Udang Kering (dibilas dan ditiriskan)
- 7 buah Cabai Cheongyang (buang tangkainya, belah dua memanjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang kering. Anda bisa menyangrainya sebentar di wajan kering untuk menghilangkan bau amis, atau cukup bilas di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Keduanya bisa dilakukan sesuai selera Anda.
Step 2
Selanjutnya, siapkan cabai Cheongyang. Buang tangkainya, lalu belah dua memanjang. Sebaiknya sertakan bijinya untuk rasa pedas yang lebih kuat, yang merupakan ciri khas hidangan ini. Jika Anda kurang suka terlalu pedas, Anda bisa membuang sebagian bijinya atau mencampurnya dengan jenis cabai lain yang tidak terlalu pedas.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan gochujang dan 1 sendok makan oligodang. Tuangkan 1/2 cangkir air, aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masak hingga mendidih perlahan.
Step 4
Setelah bumbu mendidih dengan baik, masukkan cabai Cheongyang dan udang kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Sebaiknya masak dengan api sedang-rendah, bukan api besar. Ini akan membantu rasa bahan menyatu dengan indah dan bumbu meresap sempurna.
Step 5
Selama memasak, aduk sesekali untuk mencegah bumbu menempel atau gosong di dasar wajan. Aduk perlahan bahan-bahan seolah-olah Anda sedang mencampurnya agar semuanya terlapisi bumbu secara merata. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga bumbu sedikit mengental dan udang terlihat mengkilap. Ini menandakan udang masak cabai Cheongyang Anda siap disajikan!
Step 6
Udang masak cabai Cheongyang pedas manis Anda sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat sebagai nasi campur, atau nikmati sebagai hidangan pendamping yang fantastis dengan bir dingin. Jangan lupa campurkan sisa bumbu dengan nasi Anda – rasanya luar biasa lezat!
