Udang Kecil Kering Goreng Crispy dan Jangttokttokyi Gurih
Lauk Super Sederhana! Membuat Udang Kecil Kering Goreng Crispy dan Jangttokttokyi Lezat
Hari ini, kita akan membuat ‘Udang Kecil Kering Goreng Crispy’ dan ‘Jangttokttokyi’ sebagai lauk istimewa untuk santapan Anda! Kombinasi rasa gurih udang dan hidangan daging yang manis gurih sungguh memikat. Mari kita mulai resep istimewa yang membuat air liur menetes hanya dengan melihatnya?
Bahan Utama
- 120g Udang Kecil Kering
- 80g Daging Sapi Giling
- 4cm Daun Bawang
- 1 siung Bawang Putih
Bumbu Udang Kecil Kering Goreng
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1 sdt Sirup Jagung
- 2 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Gula Pasir
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1 sdt Sirup Jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membuat ‘Udang Kecil Kering Goreng’. Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil. Setelah wajan cukup panas, masukkan udang kecil kering tanpa minyak dan goreng selama 2-3 menit. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan kerenyahan serta rasa gurihnya.
Step 2
Olesi sedikit wajan yang digunakan untuk menggoreng udang dengan minyak goreng. Geser udang ke tepi wajan. Di tengah wajan, tambahkan 1 sdt kecap asin, 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt sirup jagung, dan 3 sdm air. Campuran bumbu akan mulai bergelembung.
Step 3
Setelah bumbu mendidih, bawa udang dari tepi ke tengah wajan dan tumis bersama bumbu selama kurang lebih 1 menit. Aduk rata agar bumbu melapisi udang secara merata. Tepat sebelum mematikan api, beri sedikit minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai untuk penyelesaian. Anda akan mendapatkan hidangan udang kecil kering goreng yang lezat dengan rasa gurih dan sedikit manis yang luar biasa.
Step 4
Sekarang, mari kita buat ‘Jangttokttokyi’. Dalam mangkuk, masukkan daging sapi giling dan serap dengan hati-hati sisa darah dari permukaan menggunakan tisu dapur. Menghilangkan darah sangat penting untuk menghilangkan bau anyir. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdt minyak wijen, wijen sangrai, dan sejumput lada hitam. Juga, tambahkan semua irisan daun bawang dan bawang putih cincang yang sudah disiapkan.
Step 5
Aduk perlahan daging sapi giling berbumbu dengan sumpit atau tangan Anda. Penting untuk tidak menguleni daging terlalu kuat. Sebaliknya, aduk perlahan searah serat daging, uraikan agar tidak menggumpal, dan pastikan bumbu tercampur rata.
Step 6
Terakhir, panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng dan masukkan daging sapi giling berbumbu. Tumis dengan api besar, masak dengan cepat dan hati-hati agar tidak gosong. Saat daging matang, akan bercampur dengan bumbu lezat, menciptakan Jangttokttokyi yang luar biasa. Hidangan ini sangat lezat, akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!