Udang Goreng Super Renyah & Lembut! Resep Cumi Goreng Rumahan yang Menggugah Selera
Udang Goreng Super Renyah & Lembut! Resep Cumi Goreng Rumahan yang Menggugah Selera
[Resep Echoes] Cara Membuat Cumi Goreng yang Lezat
Hari ini, kami akan membawakan resep istimewa yang akan membuat akhir pekan Anda semakin berkesan: resep cumi goreng yang lezat! Akhir-akhir ini saya sangat ingin makan takoyaki, namun sayangnya kesempatan itu tidak datang. Jadi, saya memutuskan untuk membuat sesuatu yang luar biasa dengan cumi yang saya miliki di rumah. Meskipun berbeda dari takoyaki, cumi goreng ini sangat adiktif, Anda tidak akan bisa berhenti memakannya! Keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut pasti akan memanjakan selera Anda. Untuk cara mengikuti langkah-langkah yang lebih mudah, jangan lewatkan tutorial video di channel kami, Echoes! Jangan lupa like dan subscribe untuk tips kuliner lainnya!
Bahan Utama- 1 cumi segar
- 1 batang daun bawang
- 2 cangkir tepung tempura
- 1 butir telur segar
- 150 ml air dingin
- Mayones (sesuai selera)
- 3 genggam serundeng (katsuobushi)
Bahan Opsional (untuk rasa ekstra!)- 1 sdm saus teriyaki siap pakai (perhatikan tingkat keasinan)
- 1 sdm saus teriyaki siap pakai (perhatikan tingkat keasinan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang dan iris tipis-tipis. Mengirisnya halus akan meningkatkan cita rasa hidangan gorengan.
Step 2
Masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk berisi tepung tempura. Mencampurnya terlebih dahulu akan memastikan daun bawang tersebar merata dalam adonan.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan bahan utamanya, cumi. Setelah dibersihkan, potong cumi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Memotong terlalu kecil mungkin mengurangi teksturnya saat digoreng, jadi menjaga ukuran yang baik adalah kuncinya.
Step 4
Lumuri potongan cumi dengan tepung tempura. Melapisinya sedikit dengan tepung akan membantu adonan menempel lebih baik.
Step 5
Pecahkan satu butir telur segar ke dalam mangkuk berisi cumi yang sudah dilumuri tepung. Telur akan berkontribusi pada kerenyahan dan kekayaan adonan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat adonan. Tambahkan 150 ml air dingin secara bertahap, jangan sekaligus. Aduk dengan sendok atau pengocok hingga Anda mendapatkan konsistensi yang sedikit kental namun lembut – adonan harus bisa dituang tetapi tidak terlalu encer. Adonan yang ideal akan melapisi punggung sendok dengan ringan.
Step 7
Untuk bumbu halus, tambahkan sejumput kecil garam ke dalam adonan. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena cumi goreng bisa menjadi asin. Cicipi dan sesuaikan jika perlu.
Step 8
Dalam wajan penggorengan atau panci, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas (setetes adonan harus mendesis dan mengapung segera), celupkan potongan cumi dan daun bawang ke dalam adonan, pastikan terlapisi dengan baik, dan masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus, karena ini dapat menurunkan suhu minyak dan menghasilkan gorengan yang lembek.
Step 9
Setelah cumi digoreng sempurna, angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sekarang, untuk rasa ekstra! Gerimiskan sedikit saus teriyaki opsional untuk meningkatkan cita rasa umami. Namun, karena saus teriyaki siap pakai bisa cukup asin, kami sarankan untuk menggunakan hanya satu sendok makan dan meratakannya tipis-tipis.
Step 10
Inilah pasangan yang sempurna untuk cumi goreng – mayones! Gerimiskan secukupnya sesuai selera Anda. Mayones yang lembut dan kaya akan melengkapi cumi goreng yang renyah dengan indah, menciptakan kombinasi rasa yang fantastis. Jangan berlebihan, karena terlalu banyak bisa membuatnya terasa berat.
Step 11
Terakhir, taburkan serundeng (katsuobushi) dalam jumlah banyak di atasnya. Serundeng tidak hanya terlihat menarik tetapi juga menambahkan aroma asap yang lezat yang sangat cocok dengan cumi goreng.
Step 12
Taburan seledri cincang halus sebagai sentuhan akhir akan menciptakan cumi goreng yang mengesankan dan menyaingi restoran! Nikmati kreasi lezat Anda!
