Udang Garam Panggang: Lezat dan Juicy, Mudah Dibuat di Rumah!
Udang Garam Panggang: Lezat dan Juicy, Mudah Dibuat di Rumah!
Waktu Udang Garam Panggang, Cara Menggunakan Aluminium Foil, Cara Mengukus Udang di Rumah
Jika Anda punya udang segar, jangan khawatir! Anda bisa dengan mudah membuat udang garam panggang yang lezat di rumah dengan kulit yang renyah dan daging yang juicy dan beraroma. Resep ini sangat sederhana, dari persiapan hingga memasak, membuatnya sempurna untuk pemula. Nikmati hidangan mengesankan ini tidak hanya untuk acara spesial, tetapi juga sebagai suguhan lezat sehari-hari!
Bahan-Bahan- 500g Udang Segar (pilih yang gemuk dan segar)
- 2 cangkir Garam Laut Kasar (berdasarkan cangkir ukur 160 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan langkah penting untuk menikmati udang yang lezat dan praktis: persiapan yang matang. Potong dengan hati-hati ujung tajam kepala udang. Gunting dengan rapi antena yang panjang. Menghilangkan ‘semprotan air’ dari segmen ekor membantu mencegah cipratan saat memasak dan menghasilkan hidangan yang lebih bersih. Terakhir, untuk menghindari rasa pahit, keluarkan usus udang (terletak di antara segmen kedua dan ketiga di bagian punggung) dengan hati-hati menggunakan tusuk gigi. Persiapan ini akan meningkatkan rasa manis dan aroma alami udang.
Step 2
Udang yang sudah disiapkan dengan hati-hati bilas ringan di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran. Setelah dibilas, letakkan udang di saringan agar tiris secara alami, atau tepuk-tepuk dengan lembut menggunakan tisu dapur bersih untuk mengeringkan permukaan udang. Memastikan udang benar-benar kering adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lezat saat dimasak.
Step 3
Sekarang, siapkan wajan bertutup untuk memasak. Lapisi bagian bawah wajan sepenuhnya dengan kertas roti atau aluminium foil. Menggunakan foil akan membuat proses pembersihan menjadi jauh lebih mudah. Sebarkan 2 cangkir garam laut kasar (menggunakan cangkir ukur 160 ml) secara merata di atas wajan yang dilapisi foil. Garam akan membantu membungkus udang dan mendistribusikan panas secara merata.
Step 4
Susun udang yang sudah disiapkan dengan menarik di atas garam kasar. Posisikan kepala udang menghadap ke arah tengah wajan. Ini membantu memastikan kepala matang secara merata. Beri sedikit jarak antar udang untuk hasil masakan yang optimal.
Step 5
Setelah semua udang tersusun, tutup wajan dan masak dengan api sedang selama 15 hingga 17 menit. Selama waktu ini, Anda akan mendengar suara garam meletup dan mencium aroma udang yang sedang dimasak. Sesuaikan waktu memasak sedikit tergantung pada ukuran udang Anda. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat udang menjadi keras.
Step 6
Setelah waktu memasak yang ditentukan, buka tutupnya untuk memeriksa apakah udang sudah matang. Udang yang mengepul panas lezat dinikmati langsung, tetapi membiarkannya sedikit dingin sebelum disajikan di piring akan membuatnya terlihat lebih menggugah selera. Biarkan uapnya hilang dan nikmati dengan santai. Garam kasar akan meningkatkan rasa manis alami udang, membuatnya semakin lezat!
