Ubi Jalar Panggang Keju
Ubi Jalar Panggang Keju
Delikates Musim Dingin: Ubi Jalar Panggang Keju – Sempurna untuk Camilan & Sarapan Brunch!
Di musim dingin yang dingin, apa yang lebih menghangatkan daripada ubi jalar yang manis dan hangat? Baik dikukus, digoreng di wajan, digoreng rendam, atau dibuat manisan, ubi jalar selalu menjadi camilan nasional yang dicintai! Mari kita gunakan ubi jalar yang disukai banyak orang ini untuk menciptakan hidangan panggang spesial, yang diisi dengan keju hangat yang meleleh. Kombinasi fantastis antara bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam ubi jalar yang lembap, bersama dengan keju yang lengket dan kenyal, menjadikannya camilan yang sangat baik untuk anak-anak, sarapan yang mengenyangkan, atau santapan brunch yang santai. Memperkenalkan hidangan ubi jalar spesial yang sederhana namun dibuat dengan penuh perhatian.
Bahan-bahan- 500g ubi jalar (sekitar 3 buah ukuran sedang)
- Keju mozzarella, sesuai selera
- Kacang-kacangan (kenari, almond, dll.), sesuai selera
- 8 sdm tepung beras
- 70ml susu
- 1.5 sdm minyak goreng (untuk adonan)
- Madu, sedikit (untuk olesan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas ubi jalar seberat 500g (sekitar 3 buah ukuran sedang) yang sudah dicuci bersih, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm tebalnya).
Step 2
Masukkan potongan ubi jalar ke dalam kukusan yang sudah beruap. Tutup dan kukus selama kurang lebih 10 hingga 15 menit hingga empuk. Ubi jalar matang jika ditusuk dengan garpu akan mudah tembus.
Step 3
Pindahkan ubi jalar yang sudah dikukus ke dalam mangkuk. Selagi masih hangat, haluskan ubi jalar hingga lembut menggunakan alat penumbuk (seperti bagian belakang sendok, penumbuk kentang, atau spatula) hingga tidak ada gumpalan besar.
Step 4
Tambahkan 8 sdm tepung beras dan 70ml susu ke dalam ubi jalar yang sudah dihaluskan. Jika ubi jalar sudah cukup manis secara alami, Anda tidak perlu menambahkan gula. Namun, jika ubi jalar kurang manis atau Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera.
Step 5
Untuk mendapatkan tekstur yang pas, cincang kasar kacang-kacangan. Anda bisa menggunakan cobek dan ulekan atau alat serupa; hindari menggunakan blender karena bisa membuatnya menjadi bubuk.
Step 6
Masukkan kacang-kacangan yang sudah dicincang kasar ke dalam adonan ubi jalar dan aduk rata. Untuk tambahan warna, saya juga menambahkan sedikit bubuk paprika dari kulkas (opsional).
Step 7
Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan dengan tangan Anda hingga kalis dan mudah dibentuk. Untuk mencegah lengket dan mendapatkan tekstur yang halus, lumuri sedikit permukaan adonan dengan 1.5 sdm minyak goreng sambil dibentuk.
Step 8
(Tips) Jika Anda menggunakan keju lembaran berbentuk persegi, Anda bisa memotongnya kecil-kecil dan menggunakannya sebagai pengganti keju mozzarella.
Step 9
Ambil adonan secukupnya (sekitar 50g setiap bagian) dan pipihkan menjadi bentuk bulat gepeng.
Step 10
Tekan perlahan bagian tengah setiap adonan yang sudah dipipihkan untuk membuat cekungan. Isi cekungan ini dengan keju mozzarella sesuai selera Anda.
Step 11
Dengan hati-hati, cubit tepi adonan untuk menutup keju sepenuhnya, pastikan keju tidak akan bocor saat dipanggang. Tutup adonan dengan rapat.
Step 12
Bentuk kembali adonan yang sudah diisi dengan tangan Anda hingga menjadi bentuk bulat atau agak pipih, pastikan bentuknya seragam.
Step 13
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu letakkan adonan ubi jalar isi keju di atasnya. Panggang dengan api kecil sambil sesekali dibalik agar kedua sisi matang merata dan berwarna kecoklatan tanpa gosong. Tidak perlu waktu lama untuk matang.
Step 14
Balik sesekali hingga permukaan ubi jalar berwarna coklat keemasan yang menggugah selera dan keju di dalamnya meleleh serta kenyal. Ubi jalar siap disantap ketika kejunya sedikit meleleh dan keluar.
Step 15
Setelah matang, olesi sedikit madu di bagian atas untuk memberikan sedikit rasa manis dan kilau, lalu taburi dengan beberapa biji wijen hitam untuk hiasan.
Step 16
Nikmati ubi jalar panggang keju ini bersama secangkir kopi atau teh hangat sebagai camilan ringan atau santapan brunch yang mengenyangkan.
Step 17
Saat Anda membelahnya, Anda akan melihat keju yang meleleh dan kenyal di dalamnya. Ini adalah transformasi ajaib dari ubi jalar biasa menjadi hidangan spesial dengan tambahan keju. Aroma keju yang kaya akan memenuhi mulut Anda.
Step 18
Paduan rasa manis ubi jalar dengan tekstur renyah kacang-kacangan sungguh lezat. Kombinasi ubi jalar yang lembap dan lembut dengan keju yang kenyal dan gurih sangat disukai oleh semua kalangan. Disajikan dengan secangkir kopi Americano yang lembut, hidangan ini menjadi pilihan brunch yang sederhana namun elegan.
Step 19
Jika Anda biasanya menikmati ubi jalar dengan cara dikukus atau digoreng, cobalah versi panggang keju ini untuk variasi yang menyenangkan! Anak-anak pasti akan menyukainya, dan ini juga merupakan pilihan sarapan cepat yang sangat baik untuk pagi yang sibuk. Teksturnya yang lembut dan lembap membuatnya mudah dinikmati oleh anak-anak maupun orang tua, menjadikannya camilan istimewa yang penuh perhatian atau hidangan makan yang mengenyangkan.
