Ubi Jalar Karamel Super Sederhana (Tanpa Digoreng!)
Ubi Jalar Karamel Super Sederhana (Tanpa Digoreng!)
Ucapkan Selamat Tinggal pada Menggoreng! Resep ‘Ubi Jalar Karamel Super Sederhana’ Dibuat Hanya dengan Dipanggang
Permen ubi jalar yang manis dan lengket, bukankah itu sungguh menggugah selera? Saya pribadi sangat menyukainya, tetapi kerepotan menggorengnya sering membuat saya enggan membuatnya. Meskipun rasanya lezat… Jadi hari ini, saya mencoba membuat permen ubi jalar tanpa digoreng. Kuncinya adalah mengiris ubi jalar tidak terlalu tebal, lalu memanggangnya di wajan dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Terakhir, kita lapisi dengan gula dan sirup jagung untuk hasil akhir yang lezat. Metode ini menghilangkan kerumitan menggoreng, membuatnya sangat mudah disiapkan. Nikmati hidangan ubi jalar yang mudah dibuat ini!
Bahan-bahan- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm sirup jagung (oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan mencuci bersih ubi jalar beserta kulitnya. Memasak dengan kulitnya akan mempertahankan tekstur kenyal yang luar biasa, membuatnya semakin nikmat. Pastikan mencucinya dengan sangat bersih! Setelah bersih, iris ubi jalar sesuai selera. Jika terlalu tebal, akan lama matang; jika terlalu tipis, akan mudah gosong. Usahakan ketebalan sedang, sekitar 0.3 mm. Untuk resep ini, saya menggunakan dua buah ubi jalar ukuran sedang.
Step 2
Sekarang, tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Letakkan irisan ubi jalar di wajan dan atur api ke kecil. Gunakan sumpit untuk membaliknya dengan lembut, pastikan semua sisi matang kecoklatan. Karena kita memasak dengan api kecil, mungkin akan memakan waktu sedikit lebih lama, tetapi ini jelas jauh lebih tidak merepotkan daripada menggoreng.
Step 3
Setelah ubi jalar kecoklatan di kedua sisi, matikan api. Dari titik ini, sisa panas dari wajan sudah cukup untuk memasak. Namun, Anda harus bekerja dengan cepat. Taburkan gula pasir secukupnya di atas ubi jalar. Goyangkan atau balikkan irisan ubi jalar dengan lembut untuk melapisi mereka secara merata dengan gula. Mengocok wajan akan membantu gula meleleh dan menyebar lebih cepat dan merata.
Step 4
Sekarang, tuangkan sirup jagung sesuai selera. Ingat, api tetap mati! Sama seperti saat melapisi dengan gula, goyangkan atau balikkan irisan ubi jalar untuk melapisi mereka sepenuhnya dengan sirup, memberikan kilau yang indah dan menggugah selera. Dan begitulah – permen ubi jalar super sederhana, dibuat dengan usaha minimal!
