Ubi Jalar Goreng Manis Renyah (Goguma Mattang) Air Fryer
Ubi Jalar Goreng Manis Renyah (Goguma Mattang) Air Fryer
Resep Emas Goguma Mattang Rumahan Air Fryer yang Mudah: Camilan Manis Lezat!
Manjakan diri Anda dengan hidangan manis terbaik! Pelajari cara membuat Goguma Mattang (ubi jalar goreng manis) dengan mudah menggunakan air fryer Anda. Resep ini menghasilkan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta empuk, dilapisi sirup manis yang lezat. Sempurna untuk anak-anak maupun orang dewasa, ini adalah camilan atau hidangan penutup yang sederhana namun tak tertahankan yang pasti akan menjadi favorit keluarga. Ayo mulai memasak!
Bahan-bahan- 3 buah ubi jalar ukuran sedang (sebaiknya jenis ‘bam’ Korea)
- 4 sdm minyak goreng
- 5 sdm madu
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput biji wijen hitam (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat ‘Goguma Mattang Air Fryer,’ yang renyah di luar dan sangat lembut serta manis di dalam. Bahan-bahannya sangat sederhana!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bahan utamanya: 3 buah ubi jalar. (Seperti yang ada di foto!) Memilih ubi yang lebih besar dan gemuk berarti Anda akan mendapatkan lebih banyak Goguma Mattang yang lezat.
Step 3
Cuci ubi jalar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, gunakan pengupas atau pisau untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Jika ada sisa akar kecil yang tidak mengganggu, tidak apa-apa untuk membiarkannya.
Step 4
Setelah dikupas, potong sedikit ujung kedua sisi ubi jalar untuk merapikannya.
Step 5
Sekarang, saatnya memotong ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit. Ubi jalar mentah cukup keras, jadi berhati-hatilah agar tidak memotong jari Anda! Letakkan potongan ubi jalar yang sudah dipotong di atas nampan yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelembaban berlebih. Langkah ini membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng atau memanggang dan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah.
Step 6
Pindahkan potongan ubi jalar yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk. Untuk dimasak di air fryer, tambahkan 4 sendok makan minyak goreng.
Step 7
Menggunakan spatula atau tangan Anda, aduk ubi jalar secara merata agar setiap potongannya terlapisi minyak. Perlakuan awal ini membantu ubi jalar matang lebih lezat dan lembab di dalam air fryer.
Step 8
Susun ubi jalar yang sudah dilapisi minyak di dalam keranjang air fryer, isi tanpa terlalu penuh.
Step 9
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 200°C (392°F), lalu masak ubi jalar selama 10 menit.
Step 10
Setelah 10 menit, keluarkan keranjang dengan hati-hati dan balik potongan ubi jalar. Ini untuk memastikan matang merata di semua sisi. Masukkan kembali keranjang ke dalam air fryer dan masak lagi selama 10 menit pada suhu 200°C (392°F). Setelah total 20 menit, ubi jalar seharusnya berwarna coklat keemasan yang indah dan matang sempurna. Aroma pada tahap ini sudah membuat air liur menetes!
Step 11
Sekarang, mari kita buat sirup manis untuk melapisi ubi jalar. Letakkan wajan dalam di atas kompor dengan api kecil. Masukkan 5 sendok makan madu.
Step 12
Setelah madu sedikit meleleh, tambahkan 3 sendok makan gula pasir.
Step 13
Aduk madu dan gula dengan spatula hingga tercampur rata.
Step 14
Setelah sekitar 1-2 menit dengan api kecil, gula akan larut ke dalam madu, menciptakan sirup yang lezat. Pastikan Anda mengontrol panas agar tidak mendidih berlebihan.
Step 15
Masukkan semua potongan ubi jalar yang sudah dimasak di air fryer ke dalam sirup yang sudah disiapkan.
Step 16
Tetap gunakan api kecil, aduk ubi jalar dengan lembut menggunakan spatula, pastikan setiap potongannya terlapisi sirup secara merata. Sebaiknya angkat ubi jalar dari bagian bawah dan aduk ke atas agar terlapisi sepenuhnya dengan sirup yang terkumpul di dasar. Anda akan melihatnya mulai berkilau!
Step 17
Saat sirup melapisi ubi jalar, mereka akan menjadi lebih keemasan dan berkilau. Sirup akan berkurang dan mengental secara bertahap, melapisi ubi jalar. Setelah sirup sebagian besar mengental dan hampir menutupi ubi jalar, matikan api dan angkat wajan. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena sirup bisa gosong.
Step 18
Pindahkan ubi jalar goreng manis yang berkilau dan menggugah selera ke dalam piring saji.
Step 19
Untuk penyelesaian akhir dan menambah rasa serta daya tarik visual, taburkan sejumput biji wijen hitam di atasnya. Ini akan meningkatkan aroma kacang!
Step 20
Nah, inilah Goguma Mattang Air Fryer buatan kita! Bagian luarnya, berkat air fryer, sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut luar biasa. Rasa manisnya sangat seimbang dengan tekstur biji wijen hitam yang menyenangkan, membuatnya sangat membuat ketagihan. Rasanya bahkan lebih enak setelah bertahun-tahun!
Step 21
Dengan glasir yang berkilau dan ledakan rasa manis, Goguma Mattang Air Fryer super sederhana ini adalah cara sempurna untuk mengakhiri hari yang manis. Anak-anak pasti akan menyukainya, jadi saya sangat menyarankan untuk mencoba resep ini!
