Ubi Jalar Akordeon Manis Panggang
Ubi Jalar Akordeon Manis Panggang
Ubi Jalar Panggang Bentuk Akordeon Super Lezat untuk Camilan Anak!
Ubi jalar saat ini sedang manis dan lezat! Selain di kukus, dibakar, atau dijadikan nasi ubi, hari ini kita akan membuat camilan ubi yang sedikit berbeda: ‘Ubi Jalar Akordeon’. Bentuknya yang terbuka seperti akordeon akan membangkitkan rasa ingin tahu anak-anak, dan kombinasi tekstur renyah di luar, kenyal di dalam, serta rasa manis alami membuatnya menjadi hidangan istimewa yang disukai semua orang.
Bahan-bahan- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir. Potong ujung-ujungnya yang tidak rata. Agar ubi jalar bisa berdiri stabil nanti, potong sedikit bagian bawahnya agar rata.
Step 2
Letakkan dua sumpit di kedua sisi ubi jalar sebagai penanda. Potong ubi jalar secara berkala sekitar 1 cm, hati-hati agar pisau hanya menyentuh sumpit. Teknik ini mencegah ubi jalar terpotong sepenuhnya, sehingga bisa terbuka seperti akordeon.
Step 3
Rendam ubi jalar yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 20 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu mengurangi kelengketan dan menghasilkan ubi jalar yang lebih bersih setelah dimasak.
Step 4
Setelah direndam, tiriskan ubi jalar dan keringkan. Letakkan dalam wadah tahan microwave, tutup, lalu masak selama 5 menit. Waktu memasak mungkin perlu disesuaikan tergantung ukuran dan jenis ubi jalar. Memasak sebentar di microwave ini membantu melunakkan bagian dalam, sehingga mempersingkat waktu memasak di oven atau air fryer.
Step 5
Ubi jalar setelah dimasak 5 menit di microwave seharusnya terasa sedikit empuk saat disentuh. Ubi jalar siap untuk langkah selanjutnya.
Step 6
Lelehkan sedikit mentega yang sudah suhu ruang dengan cara memanaskannya di microwave selama sekitar 20 detik. (Jika menggunakan mentega tawar, tambahkan 2 sejumput garam ke dalam mentega sebelum dilelehkan.) Oleskan mentega cair secara merata di antara setiap irisan ubi jalar. Mentega akan menambah rasa dan kelembapan.
Step 7
Masukkan ubi jalar yang sudah diolesi mentega langsung ke dalam air fryer yang belum dipanaskan. Panggang pada suhu 180°C selama 10 menit. Memulai tanpa memanaskan terlebih dahulu membantu mencegah ubi jalar gosong dan memastikan ubi jalar matang secara merata.
Step 8
Setelah 10 menit, ubi jalar akan mulai matang dengan indah. Naikkan suhu menjadi 190°C dan panggang lagi selama 6 menit. Setelah total 16 menit memasak, biarkan ubi jalar beristirahat selama 5 menit di dalam air fryer sebelum dikeluarkan agar matang sempurna hingga ke dalam. Untuk sentuhan ekstra, taburi dengan bubuk keju atau basil kering setelah matang. Nikmati Ubi Jalar Akordeon Anda yang lezat!
